材料：: n/ P5 K T7 X' o* _' J
鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇7 u: e* X7 [! t; d& b! W/ x2 ~0 b
香茅 1支www.tvboxnow.com: `3 `0 _9 V2 O
芫茜 1棵
0 z# {/ o- ~8 I1 [$ ]0 s1 \* e公仔箱論壇蒜頭 2顆2 z R: O+ w c! y+ N
薑 3片
2 y! }% D" j" n辣椒 2條（怕辣的可以不加）
$ B5 O; Q% U! Gwww.tvboxnow.com蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! @; |! }3 p
糖 4茶匙
9 F1 [: w$ P% X- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗
; _2 v n) }6 ]' v) k4 I! t魚露 1湯匙
. T: A& m1 z- A2 L0 t3 k青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- _6 ~$ s# U* v& j
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- P7 B9 a0 @' a W1 j: X, ntvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com" r4 I8 v" t2 ^3 p9 U& _
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 O/ F% Z, [7 h0 C# q$ d5 O
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! D& O6 w2 V6 F q7 s& ztvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。公仔箱論壇7 d5 E6 g& k, o" Y
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1 ~0 }; m' z- p7 F+ r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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X3 G4 ^% `; [. M+ j" U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。% h0 Q) K: ]: k8 s+ }# O
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6 x% o! E2 s2 A8 V, O) @3 D jwww.tvboxnow.com6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。www.tvboxnow.com3 c* k5 x2 @1 e& O6 ^/ L) a; j8 O
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！7 k9 t5 v/ d4 l2 ~
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- K$ Y( z- n$ k& A7 L3 A: Cwww.tvboxnow.com煮後分享：+ d% E5 W: N, e6 C( ], _2 d5 H
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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