[中式食譜] 芙蓉飄香蟹

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食材
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- C' r+ b, j0 H3 a$ |紅蟹  1隻
, u4 r( [0 i7 j/ p5 u冬粉  1把
3 n" o& P; {6 j' j洋蔥  1/4個
* _) u. ^% M- x# \" v! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子薑  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 f* ~, w: Z3 m# s! w4 q7 y9 G
青蔥  1支
/ g& d1 z" ?7 }$ Dwww.tvboxnow.com雞蛋  2個- P8 o5 r# E: H- {; |

9 g& v; X! Z5 g: v調味料8 e* n  Y; j5 S( p: {( {
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醇米霖  2大匙
( R4 ~: Q5 f1 ]/ ?咖哩粉  1大匙
7 o8 x) Q+ L4 d  J" _www.tvboxnow.com椰奶  10c.c
0 `; h( K! s/ ^6 {' ~www.tvboxnow.com米酒  2茶匙( P( |4 p. M% B: }0 _
白糖  1茶匙! a3 |5 y0 s% @' G; Z
白胡椒粉  1茶匙www.tvboxnow.com! `6 g* {7 X: H7 O2 U: y

3 \$ l; ^9 F9 @+ j: G) T3 ?作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 j% O* b. H; w! Z" c! R
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用8 [- i" }) P% V, b4 S

7 q$ e) V8 v  {' A3 _" T& @3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 www.tvboxnow.com1 \! X% V# s# X$ g8 M5 ?. u/ q. O
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 N7 z- G& [( T# L2 o# p
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。