食材4 [& y2 _0 c. y: {
, X; Z4 q; O' Z# t紅蟹 1隻: _8 O8 G6 F, V9 K" w
冬粉 1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 o% r* d) J$ O
洋蔥 1/4個
0 z% K7 C' V6 C- A1 a% D5 G! Owww.tvboxnow.com子薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ W1 k) \; v8 h. q
青蔥 1支6 k/ h# C6 s6 I1 M) O! W
雞蛋 2個
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調味料www.tvboxnow.com& B/ r: e, K% @% ^2 | o7 }
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醇米霖 2大匙$ Z0 A0 N& C) P9 w, O2 e' N6 p
咖哩粉 1大匙
, B% W0 ~3 j- o5 U) j5 Y公仔箱論壇椰奶 10c.ctvb now,tvbnow,bttvb3 X7 _) \* S% Q, V" O( z$ ^1 v" u
米酒 2茶匙
0 ?7 P/ H: r7 d" t; m2 d) l白糖 1茶匙
* k$ q$ q% l; e+ E4 A6 R/ s2 L白胡椒粉 1茶匙' Z- N1 S3 h5 K/ c5 X {0 d% F
% L: U: f0 R; Q2 }, }) _作法www.tvboxnow.com0 x& c# ^( [* c! [8 v
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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1 k0 @/ }4 e9 W) x2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' ?" s0 p1 }2 Q! ]( \4 e I
/ Y8 y4 Z$ C$ f$ H) d }) r5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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\1 J+ C$ _6 \7 r小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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