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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 E4 K7 Q3 G. q
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( y- v+ ]' o+ u# m" V8 v
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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0 ^- Q# u1 C: u公仔箱論壇早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 www.tvboxnow.com) z8 M! Y7 E5 u9 M
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轉速減慢 120分鐘一圈www.tvboxnow.com# z, ^2 u6 \/ V& V7 x' d! j
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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; o% W4 P1 D% s& P0 s6 Xtvb now,tvbnow,bttvb我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ `' W" X x( _( d2 s
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。www.tvboxnow.com7 |, H) Z$ Q9 u$ @( Y: F
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。公仔箱論壇2 I. b; I0 H# m1 F: U/ h( ]+ V3 D/ c
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。tvb now,tvbnow,bttvb _5 r* [7 |6 R5 G
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■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" x) G- I5 R3 B; Y; r' U
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。. T3 ^( L. T7 H) r% b" W
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。公仔箱論壇 b# \$ n9 R& l* R
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' H9 M+ z; s3 W6 f4 }■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。公仔箱論壇6 i& K, Y/ |! B$ \% | Z% ]
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9 B. {; h2 O* @6 ]- z■鵝肝醬多士，軟滑香濃。www.tvboxnow.com% l7 y) N0 k$ ]# A j# U* r' H# |
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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& ?' D! X; S Swww.tvboxnow.com■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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6 Y$ X; |# I) i. B$ i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) H- N: G& w- H
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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6 j7 G! X7 P5 Z+ Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 `: `. Q) b8 s7 o
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The Grand Buffet自助山
+ B# K$ o7 }& y. p% G: x- j公仔箱論壇灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇1 f. E0 Y- Y- d4 j V
午市：成人$218起、小童$158起www.tvboxnow.com6 e/ B! U' S3 Y1 V! Y$ ?
晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食4 E" t. ?6 {& h+ Q V' |
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
3 u x) I9 Z$ J# X8 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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) X3 ~* M6 f }# j公仔箱論壇也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
) U# ]5 e ~& e9 N公仔箱論壇www.tvboxnow.com: D7 \. O) @7 K
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幾度易手tvb now,tvbnow,bttvb% z! R7 r9 h. v" n6 o# { R6 _ `) K* `
6 ~1 t4 C. j+ z% O9 l- G C) g; {R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。www.tvboxnow.com h1 J6 B! L8 W$ R9 R1 W
9 A2 T/ E4 `8 Y* c. O$ PThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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4 `, K, y: k( Y Owww.tvboxnow.com合和中心小檔案 www.tvboxnow.com7 \8 H: s) `( R2 V
．1978年動工，1980年落成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; U, L+ p6 p0 {) A; m0 V. X4 {3 `
．由合和集團主席胡應湘設計www.tvboxnow.com$ k$ j$ K$ b4 [1 T
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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