【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
3 g3 [6 [1 s8 ~" a: W5 a2 E% x: c- v吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套& z( v( B1 s7 O' F' \, N& H
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
$ K9 s+ F9 u& z# b1 _% q- Owww.tvboxnow.com不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。7 ]7 I6 Y. T; X$ [0 [
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
+ I- ^8 G; R9 I3 ~公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
1 \/ W+ c! a/ {1 C8 J0 _0 k1 O8 Ntvb now,tvbnow,bttvb★紅橘汁. G- l g0 q) ^! _5 g% y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: e* v+ e; e; g) _8 f( O
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
4 M7 [' U6 W' G7 u; `' r7 j; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 D( p! w$ K! b! b1 z1 h6 V" _; dtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
) W5 J: {; q& U! @5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。www.tvboxnow.com# M6 z2 W e( w. K
★橘汁燒魚
, H5 b" @, G- s/ X8 t1 r材料：
3 }3 h/ n+ L% H% D5 ` v. w! Y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
$ H& F! ? A. K U公仔箱論壇作法：公仔箱論壇( {, o+ P% ^8 f- X( |: [# C
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。公仔箱論壇8 c0 A" b2 E. u# t4 ~, v
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
* M/ w% B/ @/ H1 U9 R$ z4 Iwww.tvboxnow.com3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 N. G. `+ i" T) v7 ]
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
8 k. s' ]& M% @, Y; s1 owww.tvboxnow.com5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www.tvboxnow.com+ N- S- A. c& Q @' f
防不適上身！3類人不宜吃橘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 k2 N0 c0 H
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 u1 G- |: ~+ n. h m
體質1／慢性腎臟病患：
( @1 t. r3 ~5 q( I5 P6 k慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
* y! z' e$ O" \0 B: Z! }www.tvboxnow.com體質2／胃食道逆流者：
# c" n. I7 t3 ~公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。www.tvboxnow.com% I% b5 k) s1 ^' y$ Z+ w M3 T. E
體質3／服用特定藥物者：
! Q$ E/ R7 G: C. Z, G9 R3 ]& I橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ |7 R7 O$ Q
【營養師小叮嚀】：
0 {- U/ ^8 I8 b$ ]& |+ D2 N公仔箱論壇最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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