【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。www.tvboxnow.com' C1 m3 W1 f. Y9 q6 I3 P
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
. O9 `) C% v/ {# F. l此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
- @& k4 R- i- e4 M. k不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
- Q3 t8 R$ G6 ?9 ]$ z吃出新花樣！橘子入菜健康又美味, e N u4 y+ ~; l( C" x
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
( u0 B- w4 b3 [www.tvboxnow.com★紅橘汁
6 p; a7 S7 |* _; X6 m1 `. {# P# Y# Rwww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 n- k8 z) T9 e- ]
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
4 `5 x" ^8 P i/ _( d2 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb) u; \4 Z- j6 T, G& B
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# T% E) ?3 t: m1 ?; I( s- t& \
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
0 n7 Y" `. A/ Q1 o3 A公仔箱論壇★橘汁燒魚
# O2 r% Z8 h5 {! e& J- w: Iwww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 I: i% l1 U& ?- m2 M8 e
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。! A3 `: X, U. \8 r/ v
作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( e& y+ A& a2 i. V+ @
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
+ o* D N; ^# }3 x! M8 }4 S2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
, H' t4 _2 I0 N) [; }9 L6 g$ Q3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb L/ ?& E: B/ B, U3 G: d& T
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb$ v) I" l" j0 ~* Z% i4 T9 ^
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。公仔箱論壇3 J* C; T" i# g/ A
防不適上身！3類人不宜吃橘
) ?/ u+ @' F0 M' i1 r5 P雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。www.tvboxnow.com5 U8 h" M, n! Q8 x8 a8 [: ]
體質1／慢性腎臟病患：www.tvboxnow.com6 S( _) ?; y* I1 \
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
! ~; I3 e; I c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／胃食道逆流者：
; A u# Y0 U5 N( rwww.tvboxnow.com柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
% w( l, ^1 w9 Y3 R+ S$ g" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質3／服用特定藥物者：
9 ~# ~/ ?( w' f; G9 Ftvb now,tvbnow,bttvb橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。公仔箱論壇( B: U' i9 N, e' Q- [! J
【營養師小叮嚀】：% C+ c i$ R6 G! o
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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