【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
( W9 n3 }" H7 O吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
" F' Y( L- o/ D' c- b) S" `tvb now,tvbnow,bttvb此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
3 {5 d/ t7 B! s0 P, {, n8 q6 ?公仔箱論壇不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。www.tvboxnow.com' A) a6 n, U# R% L
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
$ J# }3 L0 b# N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
/ a7 ?1 y9 X' @1 Hwww.tvboxnow.com★紅橘汁
" j9 i4 s0 L( q4 U( v Q( F# V材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 n% i% A, W
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。5 R2 Y8 x4 G! S9 l0 {
作法：
$ }8 {' F! Q4 |1 U s1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. _4 n9 s- ~) f$ p3 U
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& e+ K8 O" j1 `9 t% b
★橘汁燒魚
6 S* A X7 P8 B4 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
A( ], B/ L% i+ w! U鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
1 ? g) d* E. R1 L: qwww.tvboxnow.com作法：
3 \! S5 I- g* g. U3 x公仔箱論壇1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
8 V6 G5 B$ A% n. T0 e2 swww.tvboxnow.com2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。www.tvboxnow.com5 e/ ]- t: U7 y# ] a5 @1 Q
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。5 D! I2 |& Q( I- u }$ ? D
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
: V5 z; E o* E: G9 V' I% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
& ~7 D8 k% X7 K6 ewww.tvboxnow.com防不適上身！3類人不宜吃橘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ ]+ Z+ ^% m4 g0 I2 S6 T6 P
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
8 o1 A3 a! D J( o體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb$ s. G5 `2 t5 E( w2 b8 I
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ h9 P, S2 N* g3 n7 ]& D
體質2／胃食道逆流者：
3 [# |8 T' K# h3 L5 K柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
5 B& F% e# I0 R' g* i9 s, `5 z5 E體質3／服用特定藥物者：公仔箱論壇1 M! M" Q# h/ z/ ^7 X
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
. ~: o$ p( p8 O) U# q$ e) C【營養師小叮嚀】：
# ] T+ {: C6 j+ A: \. Q/ _tvb now,tvbnow,bttvb最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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