[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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- a: R! k7 I7 t8 w9 y2 ]材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P, @1 B" P; T# f& o- a
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb1 H! V/ R2 C+ l% _3 Y, M
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 M2 i( i3 R+ n4 I: e
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. n8 |: f& C3 q, U9 |" M( Cwww.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* J0 Z* |  K" y7 X  e7 c7 K0 R
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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$ E* l6 S9 |! n; w* f0 O2 w* v公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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0 t, h( w$ u' |% ~0 W, N& \/ }5 z公仔箱論壇3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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