[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
2 l' o+ i" U3 G" P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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# F1 p1 A% U  Hwww.tvboxnow.com調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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* O) u5 _! b; E/ h( D2 I6 X6 R% W1 i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     9 _4 \( k  x  U" l
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。www.tvboxnow.com  A5 U7 R& Q* z8 q
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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. h9 \, }/ C6 _2 P) M+ m% d8 D) |& y4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。/ ^" H- J5 Q. {5 L% ]& H

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