2 j u: V; J; {0 l5 Z! \材料: 0 y8 v6 {) g6 g
紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯6 K1 M! T/ o# B3 Y) K+ I3 L
調味: 公仔箱論壇2 G4 c; W# A4 G$ L1 z+ R
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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" q; l- N; v2 c) L; J: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
g) A2 d$ h' Y( K O. [6 L公仔箱論壇1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb: D' A! r; M3 ?( i7 s$ `. A
+ ]2 \/ z/ g: R1 I3 y& I s2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 b$ H" i- v$ u% b% u2 u
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3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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+ `9 n+ W7 @ Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。/ U- ?. q+ j5 O6 ~% J4 N* f3 F) m
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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