材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, V6 Z* [: |$ x+ M
紅蘿蔔 Carrot
2 u. F+ k4 U& ?6 o4 y* b白蘿蔔 Daikon
7 W0 Q8 ] [1 f! m9 Gwww.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato8 F3 \% G1 x! Y
洋蔥 Onionwww.tvboxnow.com- a L" g, u, s7 R0 g8 K
味噌 Miso
& I* ^: l8 I3 y: X蔥花 Chopped green onion
: }0 \& A8 d8 @7 c8 o" o# }% e& o七味粉 Seven spices (Shichimi)
7 {' Y& G8 M) ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ f7 Y$ P' \$ u: @! |% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分- Q ?) N+ S$ q! y
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb+ R: y" h$ U" A. c( L" w. \
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ p4 V$ C j) ]( L/ Z' }公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**" B3 X& t% Y0 T: b, `+ Q! e
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b: v; v4 B/ H5 {& u) ^+ D) ~4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
8 d" y7 O- E9 l" |: G**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇# L: {2 F" m0 {4 @; j8 P2 q
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb. ~! d8 I" e: u/ a8 \' k
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: P* m+ c4 j0 w1 l1 m6 g/ w# h公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來( ]) G p" d c: ]- i
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇( p! N `- }9 j% v
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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