材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) www.tvboxnow.com; t3 O; K: f! w
紅蘿蔔 Carrot
' o; ^* K8 i) D; f2 f/ c3 f公仔箱論壇白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb" m* X4 L. l4 \" P
馬鈴薯 Potatowww.tvboxnow.com! ]6 ~+ ?9 {; k- u' |. U
洋蔥 Onion
2 V$ J/ s+ u/ z6 ]4 u# C% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso& I4 {" ~& }' B" Q6 E
蔥花 Chopped green oniontvb now,tvbnow,bttvb9 b0 N. D5 k2 Q6 _
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分/ ~. J4 [3 Q9 m
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**7 ~+ c9 Z( x$ H4 f& ?
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
3 w9 s% U6 P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**4 B' U) V3 e% b
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 B ^% s9 M& D7 N0 _, a' A**這樣子切表面積比較多, 好入味
4 V) o& d' b4 p& A- D/ C. h公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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8 {. r% V; r1 g0 r6 U, zwww.tvboxnow.com5.全部放到鍋子 用大火煮
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( T1 ` s9 K4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 P) k$ o; B0 @tvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟. n o- p) \6 b
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
5 g( Z3 j B$ r. X7 O$ F1 C, z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, G$ v0 w- z" \0 t* {1 T6 q3 o
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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