材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇8 k" w) O# b: k1 r: k
紅蘿蔔 Carrot
5 m9 O" ]; j( y2 Q5 y公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
4 m) ]. _% a( o7 `3 ~馬鈴薯 Potato
6 Y0 {' ^) z9 F公仔箱論壇洋蔥 Onion
. O, G6 w7 @8 g1 h1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( ~1 S8 S; _5 a. V! z
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇, S$ u; g% o+ f, G6 d3 ?
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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" x l D! f! ?' K! v0 a) ?www.tvboxnow.com公仔箱論壇+ D8 {1 }' N- Z* |8 |+ }! [# O
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 N2 ^/ ]6 n# t0 v) z公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡! H8 ^+ R1 b/ R0 Y0 s, Q
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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( d5 j( Z% n3 @$ N0 g2 U+ Y4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# D5 Y6 k0 u7 Q5 x
**這樣子切表面積比較多, 好入味www.tvboxnow.com6 V! o9 a: _4 y7 R/ b( N; Y8 P
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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8 w" _, ]# \- ]$ `6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來2 U3 Q: V- n) ~8 r4 ^, \; U4 S5 t
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb) S% d8 l- O* P s. ^1 H
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$ t: C, M- j2 Y6 \9 X+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.! m! T' W9 H! O1 M
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7 l' j# u/ d, B: b( l+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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