材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) , g) W3 D8 M v6 F; W3 W
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇4 M" G2 q& k2 h5 I+ n T
白蘿蔔 Daikon
J2 t6 L- r5 `% G1 W/ htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ W, \0 E+ ^4 O
洋蔥 Onion
4 ?# O9 ~% `* T6 W公仔箱論壇味噌 Miso
d4 i" a# w V+ s' R7 n8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion9 u5 U; J: @1 _& ]5 V
七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) R `- b8 |& q
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4 a# v) x% ?1 O# j, F2 U. @公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
" Q. e3 ]5 I% D& w溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇8 K @8 Y+ y5 D: O% }9 F( ^
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡( [0 r& E/ J6 e
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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/ h( D& G7 u. ?6 H" atvb now,tvbnow,bttvb4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
$ N% n: h% o. F! @5 h2 c6 P公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇6 e- e8 |8 t2 i8 V$ Z# S
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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+ d' G- u- v) T0 t5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb% H2 ^8 s" o( q
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; ~# S' Q' Z; o k$ V6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
! k. O& r/ G9 M/ Utvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
8 l) S! C) Z! I; T7 m0 P0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 H4 N$ T5 L* M& I* b0 E. l6 f
# ?' ]! H7 E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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3 A5 K8 ]7 y! M: g! }; g' F7 rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' e' \. s8 ]: h( h# _8 }/ H |
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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