材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
0 R$ }2 ^! Z! C8 |2 `; n* Ttvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開1 w, x7 t) x3 ?9 `* j
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- a1 f) l0 o6 j' n3 Q# L) I
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
6 F y" S5 ~' _8 o# swww.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打
4 U, k9 _+ x0 M8 |: M; a( f8 e4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
) T6 S/ a+ {& L n5 [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇8 @( `9 C' M" `! r m
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻* A) Y: |& p% K& g0 ~7 n
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 Q+ x& X; d; ?# w4 q
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
' ]( K$ I( A/ ^$ Q8 V& R公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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6 Y. Q" _0 Q+ V7 y: _* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t' w" \5 Q7 V; Q( V2 z備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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