材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gwww.tvboxnow.com( [0 ^2 g. A4 X$ s$ @ L
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開) M0 h: W* ` E3 ` h
5 [# v# g; h, }* G% o6 ~1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
* d. t$ ]5 c+ {5 M. ~9 l2 H6 a2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb: w1 w+ A ]- Y6 D, E! Q
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
8 s* {8 J! \8 o, D' X% A/ d( {7 R- L4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' t8 r( X7 U& e
5.烤箱開始預熱，溫度160度
& X: P1 L. A5 Z, f公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻www.tvboxnow.com2 r0 V( c- E: @! `+ l
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻$ w0 X" O% B( f8 y0 b( g% d
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
- K/ G; {- S+ S2 L9 O9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)www.tvboxnow.com7 x% \, s) M! `% m( _9 S# J' d7 W
+ Z' @4 ?; B d% Y! @3 L. v* [. N公仔箱論壇% Y! ~. v" a9 S+ l
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 