材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
% `3 q& v. y& w& U. ^2 z公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開! y" J3 @: M7 `6 N1 v. x
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用; @+ w4 I' e) [" k
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
* I9 z y1 k- v9 f- |" `公仔箱論壇3.蛋白加入一半的糖，繼續打www.tvboxnow.com( H7 o a U2 N- ]0 B0 [! J- q
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了www.tvboxnow.com, ?+ u3 V f0 N* E' \" ?/ T
5.烤箱開始預熱，溫度160度
" ]0 p0 F& o# ?5 [5 [' m( ~6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
* _0 ^, t1 I+ i( v/ k7 awww.tvboxnow.com7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻www.tvboxnow.com2 k* b- w6 |) y8 |$ e ]6 I$ U
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿# r2 _4 X2 j7 N V- d" k
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
. Q% D7 |$ e7 w0 C v$ P) H2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K3 w& x2 O( l: X" Y, o+ U8 Q
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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