許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， + ^$ f$ w* d2 K$ k9 p6 F' p
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
/ Y3 L9 D, }3 X0 @4 r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 tvb now,tvbnow,bttvb4 w; P, O% r+ Z& ?9 R" T2 I
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 5 D/ z& n$ K: ~& W% I
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這一點對於老人來說尤為重要， - p' j: B# t; `
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
5 K* x& C+ _* G% L; qtvb now,tvbnow,bttvb加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
: G9 ^7 ~; q2 Pwww.tvboxnow.com如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 9 H' q) F/ p* `/ X: K5 C
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
# ~$ {$ s6 D0 K/ I+ f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 tvb now,tvbnow,bttvb% O+ T1 B3 k" ~7 e
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? tvb now,tvbnow,bttvb% x5 G9 h2 ~5 C, ]
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 n/ l4 ^1 h7 W+ R9 R, L
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
1 G2 ~' R# M ]/ V適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
$ j! `" K5 k5 m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
2 n J1 ~! U/ \4 l& Ewww.tvboxnow.com鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
2 m- S6 k6 o6 `2 j凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
6 I# O4 H1 |& E9 W! Q, h1 M' owww.tvboxnow.com特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 4 k0 e8 p+ @7 i/ O8 x% t# [
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 ) U9 f2 \, y* q* N V+ Q
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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& ]- F: \3 i4 z4 F2 c" }tvb now,tvbnow,bttvb西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 / d' F6 {) Q. f3 }8 W( l6 N! I
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
: Y0 {7 o" s# n: M! P& c! B出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
. H! B7 [ w' q1 l$ ^2 W; Htvb now,tvbnow,bttvb可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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! ]8 I" H" ^' L泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 ) }/ P0 ?6 T3 T) |; c# S
8 N! g: O1 M% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， tvb now,tvbnow,bttvb; u; o$ W4 P4 g6 L: C$ A
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
3 b& O; T- ^$ F, N- ?tvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
: v' _1 f' v; ~8 [% @3 R因而有人將它稱為“水中人參”。 0 Q" Z, n: x6 l1 M8 f
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 公仔箱論壇( W1 c g1 p. e5 \! c; s
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
: e6 d" K) H& Etvb now,tvbnow,bttvb魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
7 `7 I$ z8 `& y& R! U, p5 B# s而且能有效地預防骨質疏鬆症，
. M& `* e% J9 L4 a" u4 ]! ]魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
3 [% r+ v- p2 Y& ztvb now,tvbnow,bttvb具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇4 Z' S$ u ^3 }7 H, e }8 m! g
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
+ J0 Y: J1 R1 e6 O/ I3 ktvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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- ]+ [$ t+ m4 O2 D) r8 Swww.tvboxnow.com夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 1 w+ d+ ]8 @* Q* N: ~/ ]
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
3 [0 b9 s3 j8 t- l8 g( {現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
) H7 y0 r. V7 [5 j& v如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 ! n0 o _/ j- Z f! e- \
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 / h. c1 a8 D R9 z# z" `0 S& z
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
" |& s# Q e& i; w! e% ]) wtvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物，
1 M5 W6 x5 J# \; b- Dtvb now,tvbnow,bttvb比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， $ \. f9 Q7 L4 u4 c' U
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 {% j# `1 [& D( z5 h" P/ C
* {/ ^5 D+ `0 F7 s公仔箱論壇米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
. W7 S0 m, x# E+ }+ c C有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; www.tvboxnow.com, H8 c$ U7 z8 I4 N: S; S
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; * n' F* o3 h- g) `( I. Q
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 6 h* D+ M! [: z9 s
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
; S6 M$ l3 B: ^( F8 H; z公仔箱論壇綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
3 b: L# Q' }; y+ H可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 $ u8 {' a. | r' F+ O$ @3 v. R
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸， tvb now,tvbnow,bttvb0 }* Y8 Y ~+ {# A% u& ^4 h
對保持思維的敏銳起著重要作用。
) l) e2 r/ Q, t8 d需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
6 r/ T* b+ f: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
5 e9 a. ]( K+ L$ A/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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