[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

nt1972

材料:     
6 z4 l5 h; L! E9 J3 n: _5 H) D1 }公仔箱論壇桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片www.tvboxnow.com+ f! p/ V: i' @. e. w; G
1 j) a: _! j* @) G% L

0 K$ Z+ Z6 i: Q, r3 swww.tvboxnow.com調味醃料（桂花魚）：
! b# U: k/ z1 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 公仔箱論壇9 o: z0 Y; c  T: V

* t1 H5 C' v& c2 I" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q9 R7 h( v4 ?0 d6 ztvb now,tvbnow,bttvb汁料：
, W  c+ N/ l' C. }0 r, i! `/ V上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙www.tvboxnow.com9 t8 n' c6 v2 m8 m8 {% F, ]

! e! o! O# O# Nwww.tvboxnow.com
* j/ [8 e6 t9 x* v( l; Gwww.tvboxnow.com做法:     
# P5 E6 @  Q. m- ], O9 T* O1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。. [: k# o7 y( Q& g
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。5 q6 y7 }. d; C

& A9 |+ x* Y1 _* ~- Q公仔箱論壇3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
- [% i% n; f6 c, w3 o3 A' Y3 S6 m( Ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ U- r# v8 s$ p; m2 c
4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
* @7 k" O" e3 e4 N$ p
) P* Q! O% ]( S8 n5 P公仔箱論壇