[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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材料:     ; m( b1 c5 w- H, W
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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做法:     8 s  o0 Q: B- \& O: M( J3 E
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。; g$ I4 U+ V5 r8 ^+ D/ x1 x0 U

7 e9 Q- d4 i, P公仔箱論壇2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- }! q1 A5 {& W$ u' k, u
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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- W6 t- c. h+ N0 K- s4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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