[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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材料:     
# |- x( e# E& D- u. w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙) ^( u: ?8 B$ z' u! n( {
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$ L5 q2 ~, {0 f" y0 O0 C& c9 j調味醃料（冰鮮雞）：
3 _/ ?/ _8 I& c6 Y3 stvb now,tvbnow,bttvb 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許www.tvboxnow.com$ `* y1 X; K1 V0 m) E5 M, v8 O+ j: R
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; l! u+ w3 \6 W8 h, `做法:     www.tvboxnow.com" ]  O+ ?" D4 s) h. e/ L
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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5 F- J3 T. C% [1 Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。1 y; q3 ]8 P0 p2 D3 z, z( ?
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。
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! y+ r3 w* i; B, d. i0 t( ~4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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