韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!% f9 }! j* _! e, N8 @
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 |& E% v7 M, R! X/ t
# [3 Z9 t1 l' O3 K' o鮮蝦仁 12隻
+ D5 [- p2 D1 R- ^" F小捲 1隻& l: d8 r" w: l8 w! y3 e* p
韭菜 一小把! }8 d( m7 e( ]! \
青蔥 一根
9 J3 u4 F" R6 W# rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許
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& h: p |& I8 E+ C# Y煎餅沾醬
1 ?2 p4 p% |/ L/ \9 @( k" g& L4 I# q& G5 d' q' l0 k. X
韓式辣椒醬 100g
, O) q/ X: ^* M" d0 m0 m4 ~" O3 O5 {醋 50cc
( v$ G8 r- S& E: J' H6 A檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% r g" o' H9 |2 v/ k o0 |
砂糖 1大匙
& k) W) N* I, ~" C蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% C+ N& w4 }7 o# R8 u
芝麻油 1大匙
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麵糊www.tvboxnow.com7 a9 O0 _- r7 _/ L9 @, f7 U Z
) g3 z3 r$ Z' ~1 c/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g9 D" b& U0 b8 ^
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 ? ~1 g: G$ R( ]
蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb! G" F3 @! {2 S; k- R9 p3 a
水 200cc
% d7 M, I( _8 r0 `( Y2 M2 ewww.tvboxnow.com鹽 少許
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8 M( S6 B& x$ s Y0 I# m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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2 _+ M8 \* D, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( t1 S q/ G
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。7 ^; r. U+ F0 X% `& R0 s
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇' m' L [) q) V2 m( R" Y$ R
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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; b2 o3 o% X5 J3 D5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb- e: @. t( k0 X5 E& r4 b4 g
8 [+ B& D' X u& X0 F7 Q7 @' Dwww.tvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ( z r0 r0 F8 ?, i2 y; m
$ ^3 v1 w$ L4 vwww.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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& u( |9 l, ?, ^6 v9 i0 ltvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 d F3 W0 g8 |1 y/ ^5 z2 h" m1 ?
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
4 X3 @; t7 Q# |, ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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