韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!" v* {! s' e' L' R# Z
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食材
5 h( M+ O" v% e( i* x公仔箱論壇www.tvboxnow.com' ^3 M% X" C7 r9 ]: w' t
鮮蝦仁 12隻www.tvboxnow.com( B1 q) E1 J% E* O
小捲 1隻
! x) k7 Z1 n9 @! E8 ltvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
- F8 S ?5 P$ z) u# P公仔箱論壇青蔥 一根' s0 U' [4 s" y6 ` Y- b: ~& l
胡蘿蔔絲 少許
4 j) l! R. A0 R+ D }( ^5 G公仔箱論壇4 h p) H1 Z& J3 c7 q
煎餅沾醬
* ?0 \2 [7 ]8 u" @6 [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 x+ |/ A8 o4 Z7 L% I2 Z
韓式辣椒醬 100g
( L' M9 Y T) @# J公仔箱論壇醋 50cc+ k+ b: W# A- y% m) l' |
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 G5 a' X4 N* B v7 F* m
砂糖 1大匙
( x! m- [3 Z- c& ], c, i, ?蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- Z) k- G+ H* v1 A/ M& n" ]6 |
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- Q4 r" o+ O5 o; j5 c! G0 @
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麵糊
! r2 b6 n- ]) i+ o7 L7 f7 ~3 @# Swww.tvboxnow.com公仔箱論壇) C& W- b ^ [6 z P* S
低筋麵粉 100g
: \) u. n/ u8 t0 F7 a- Q蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb& I: D5 A' m6 t( z! j: r
蛋 1顆
7 p, f# o5 D% u2 j( ]: Mwww.tvboxnow.com水 200cc
6 K$ n3 _0 _) I) _/ lwww.tvboxnow.com鹽 少許
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0 e. P8 S/ ?* @ g, r作法# ^0 w! Z; V; _9 j
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。- J& t! t" N0 b! w
" z: o- R6 m, H* C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。5 {& j' y9 }. n, @
S8 Z% `# n2 P/ h, v0 E' a4 I公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb) U( Z' h! w8 Y5 z5 W1 K
2 X) _' |: u. m. a8 y4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5 N8 [$ l) j! B+ \# z! Etvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 W3 k$ V. g0 E1 n% t
) ]3 O2 |7 A7 X; C. L6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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# a6 m h6 u+ d( F2 K7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。www.tvboxnow.com8 ` Y5 t% `& B+ y. L8 B
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 d$ w9 e, c( h2 C
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小撇步
+ w$ D' w' b- q1 d/ J% U製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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