喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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豬五花 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 L8 \2 O+ W" i( E, U
韓式泡菜 適量
: O5 l" I$ Y% c- g3 s. A公仔箱論壇板豆腐 3-5片
+ C2 a! l8 o+ m J公仔箱論壇蛤蜊 6顆
. `( Z3 R2 o, \4 F7 R! f4 O. I; W高湯 適量
/ ?% [* O! D! Z- Z, }tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙; `/ u! g3 |' \ F
海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- g+ h5 ^' c, j5 ^0 E2 [1 _7 B4 Z
雞蛋 1顆
. T" }* a4 }& @9 q% ~公仔箱論壇蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb" x% M& B/ z) z+ d6 [
公仔箱論壇5 Z3 [) ~# E; \ X; U$ o& s2 W
鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ e, {# d, L$ v7 }4 ?
美白菇 適量
?5 i6 o" a$ A$ O% g. ~www.tvboxnow.com玉米筍 3根
0 ~) u% p; B* l0 b3 ntvb now,tvbnow,bttvb山茼蒿 少許
! k- `5 ^7 o( l6 ]+ H* _tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
9 o3 u. p% B: z: e* \胡蘿蔔片 2片
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 \! e( k9 a8 x& [* e z
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。6 O! Z: C% T9 u) R
3 y" S8 r, _3 R% ]1 Swww.tvboxnow.com3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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- b7 q7 C" Y3 |, R2 {! Etvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' l" Q M+ g4 e8 S% e, V5 o2 d
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。www.tvboxnow.com& U; [5 X1 L+ h
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇8 o* C) U* S' W+ x- t3 i! b$ w
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 % y; \- q1 z9 W3 ]: C
K3 w# i4 N6 H3 q) }$ K& n, D公仔箱論壇9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
1 O5 g* H! U4 V6 O0 @ E# r, Itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 G+ |: Y8 t: C- D6 |
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小撇步
( e4 M" _0 {+ N' p6 p" U公仔箱論壇1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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