喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇: r& U3 o9 [$ x. p4 _
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食材
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7 b# G* `# X O- Ltvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g
3 \( B2 h# u- }5 V4 D' Y5 ~公仔箱論壇韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; [* M1 O' f1 _, y8 c
板豆腐 3-5片
7 c1 X {: ]* a3 r, ztvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 6顆 ^; L9 r6 q- j. w
高湯 適量
5 J/ w7 ~( p% M! |, o: Gwww.tvboxnow.com韓式辣椒醬 1匙
6 ]7 i, o P1 O- v- R$ m. _! n公仔箱論壇海鹽 少許. d, p: l2 K: P9 _- _
雞蛋 1顆公仔箱論壇8 @0 o! ~6 k, T
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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) t; }5 h( \/ K, } S配菜
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8 z# U1 z. F3 _8 O/ w% ~4 w' T鴻喜菇 適量. y# N% _ }* |) E: M6 W+ y0 }
美白菇 適量
5 C) N# o' ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3根
! y/ J* J' _) ^* R+ ~山茼蒿 少許
0 ?# F! L. W+ {# y" j青蔥 1根
7 W$ y' h& c+ d% t胡蘿蔔片 2片
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9 q# l. Z* ?1 }1 s+ E/ T T作法) ?; A" D' j/ t5 ^2 c2 U
# `5 z. \* ^: o. j! h5 f1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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! V" S4 O' C& d( y6 J2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。www.tvboxnow.com9 k' Y# N# ~7 y, J
+ \$ Y! w3 C0 q8 Z: T公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb8 K; ]3 m5 ] b) l/ [
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www.tvboxnow.com( N! }! {$ I0 S+ p8 g+ A
! D% l$ z) v& X; H7 I eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- R' ?/ D& z" \ z' l
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* s) j7 T5 k$ K8 k$ P
- ?9 O) K4 o6 m, C0 g4 F% i7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。( Z& m% A; S' g# A( i
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~tvb now,tvbnow,bttvb# a% m% w& h3 [2 k: Y
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小撇步www.tvboxnow.com# j4 s) k* O1 n1 D; n& X1 Q; `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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