[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
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芋頭300gtvb now,tvbnow,bttvb1 j5 _- U5 B- ?' y5 E8 N8 ~; R
大蔥1根
4 e! L# E/ z) S公仔箱論壇薑約40g
" [- D) N- [3 `& o( Pwww.tvboxnow.com乾辣椒   2只
# d) n% Q% A; X& O) D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙
7 @- V5 m* y( O7 C單晶冰糖4顆
. B* c. I) p$ B  b& Q0 D鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 d# o1 G& Z$ f# j) T
蒜苗適量公仔箱論壇$ Q9 L/ k9 K5 L/ p; P/ M
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[做法]1 I$ e5 J0 v* y# y; Q$ R; @
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
* M+ ~) Q+ Z+ A& H6 I2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
& I& v  A2 w+ ewww.tvboxnow.com3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，公仔箱論壇, `+ f& r8 N% h# w) ]
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
% b9 }7 D4 M3 u7 g4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。