[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]% g- I/ r# Z' Q0 z4 B. x
豬排骨300g
9 C$ z* ?" X4 U, E4 e/ ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g( Z' H! w. r3 y. R7 p
大蔥1根, L0 Y5 K! R7 ?# i/ W8 H" B, k% p
薑約40g
( e/ u, x5 X6 [# L# hwww.tvboxnow.com乾辣椒   2只
' Y5 t. a1 [& o* z: r$ s5 _% w料酒2茶匙. w, J& d# K5 J' X& j/ s
單晶冰糖4顆
% Z- n$ ?, l( R6 [7 G" ^鹽適量
9 b$ I8 c& t; N. [tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗適量
- E5 \$ P0 a4 U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V  ?' P) @9 c0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]- i) [5 _- _4 ]
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
' m9 \& J' p+ x- N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
' L+ f1 @6 [2 @3 q0 w. a9 ~公仔箱論壇3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，* x: x: T9 G; F: G0 [3 `' O6 B; e
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 F2 a+ X/ n7 Y
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。