[原料]
5 P3 R$ w' N, ~7 o0 o* F豬排骨300gwww.tvboxnow.com: H" b' Q. s6 t& E8 w* J1 X. m
芋頭300g
" u, O! w$ n* z+ Jtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
: ^5 w+ X0 ]9 }3 M" c) a公仔箱論壇薑約40gwww.tvboxnow.com$ ^& G/ Q! R8 y+ T' m. \: n
乾辣椒 2只www.tvboxnow.com- x" w! v2 Z4 q1 R- [3 `$ H
料酒2茶匙
_# {9 ?, S9 i" [4 U; x/ V7 X單晶冰糖4顆
! E, N i g' ^, x4 R6 Z& @5 X鹽適量www.tvboxnow.com& @, V% k* X0 h# T2 C
蒜苗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% m6 m5 [6 ]
! @& p8 q9 J8 y公仔箱論壇[做法]. q4 \: N2 r% _: K5 u* X, u
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
: B! s/ m/ b% u( {4 F2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
5 L0 L H1 X/ P. I3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
/ X) }0 h5 f. T M, ~" Y0 U依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
) T. W0 ~# W+ N4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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