是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% H) ?7 h, c0 Q
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6 y4 E. y, k! e# \( P" {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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9 y8 r: p8 l4 ?公仔箱論壇白巧克力 100公克
# c: I( {9 X2 N, E: l! j! l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克! s" W# T' e# V3 `" s/ M
白細砂糖 50公克公仔箱論壇5 o3 u: j; t9 Q3 R0 u/ v- ?
牛奶 30CC3 i( @, \$ B/ u! x! s
蛋 2顆
* C" K/ s% s- \! y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
5 q% L2 v/ }* _+ M: b) b9 `( ]無鋁泡打粉 2公克
( V- M" B5 @4 H* e6 H- P8 X" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
+ E0 s2 R# g' ~& I. @7 ywww.tvboxnow.com杏仁片 適量
) C( w# Q3 C5 }0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q# y1 k# j- j8 N" S& Z! n3 U% g作法5 r( H+ l `. F" h* n1 E
4 n; o6 c P3 ^9 ^公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
+ d: U; Y) j1 n! K+ N6 v將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
' b4 q! R8 b1 F低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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& u+ j. B! b, |公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& K4 R/ L6 E, [( l( U
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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+ c2 o7 G# G! H ?, i+ G; wtvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www.tvboxnow.com& [/ k* ~% P8 T; a4 l; v$ p
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
6 ?6 p+ P8 S4 N& Etvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& n1 m/ h* b9 W
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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Z+ V3 Q! @" ?) r, Z6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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/ Q8 o; Q: I1 L' d" f3 c$ v# V0 c8 s' t8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。) f* t- s+ @6 j0 o( M% W; m
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇' `7 L7 Y# t4 J, U3 ~! I
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
2 ]" N/ F9 R, \9 h8 \7 V; x9 jtvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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6 b( R3 d* t& e/ [# k' z* Q11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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4 a! C9 H+ z* D& N l訣竅提示
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W" t+ u' u) Q% [拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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