是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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2 M0 a" p0 w0 A' u) `食材( h3 ]5 V0 J! j% T$ u' e- ?) W% P
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白巧克力 100公克
' ?- A8 { f+ R4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克www.tvboxnow.com+ y" s3 f9 G' w1 {
白細砂糖 50公克% D; Z! Y9 k! s) i: _) S
牛奶 30CC
7 ~+ n5 N" O( N! |公仔箱論壇蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 D1 {" Q9 p" g3 C `0 K ~8 k
低筋麵粉 100公克
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" R& z8 X- Q2 b. e D$ w: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* m" F% f5 w4 V' ?
杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: A' J! E& O* B$ F
公仔箱論壇2 n0 W) C, o( v/ a# U( t# ]
作法www.tvboxnow.com+ X8 ^4 _0 j5 h8 j+ F
公仔箱論壇. s* V) X% L M) u
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
. ^0 e4 a A+ B4 _/ Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
( _# G& ~7 O3 r: t8 O+ n% f, Q" B7 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 l! T( r; G5 {1 ~
, _9 v" s9 q/ N( _4 r" L2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
: N# E. S6 s) Y4 b# O5 z' Y6 r因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。' ?! o) Q3 `7 Y9 _5 L7 z* t" T
" x! q# M/ t; F7 Jwww.tvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。" _" P Y$ u' `( B1 k* Y$ w7 V
烤箱預熱190度。
0 h) Y. ~9 C2 i* J把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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3 g8 d7 k9 t. n$ \9 Z. z公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。www.tvboxnow.com* J' e9 l1 R1 g [' j
- U9 g6 t8 k G' H7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb) o8 k4 ^# s! H
- K& {7 `* d8 E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 g) Q; `. f6 T! S
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L% {% \* H! i$ ]
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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+ q" v3 J; O. a3 i( j U公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。www.tvboxnow.com' @1 @) Q0 W9 |, G4 v) ~
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訣竅提示
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- y% D3 H8 H7 V& b( I, A- c% K拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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