是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。( m* n% {+ s. b+ G9 \* P
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白巧克力 100公克
+ V* S4 a5 W G5 Dwww.tvboxnow.com奶油 100公克
. T6 J1 [- d% e; l( M, Y) M. v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
! i' l- D2 L8 `" W5 x牛奶 30CC
?$ e/ Q+ x3 j0 wwww.tvboxnow.com蛋 2顆
]2 m# u5 l( D: r- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克2 q8 o! L p# `5 e4 S1 S
無鋁泡打粉 2公克
, z1 r X$ a' h, o- i" }白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
! b( Z; H. o2 N- E& R* Ywww.tvboxnow.com杏仁片 適量
7 S" x4 W1 L) n q, B# |# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# j# @2 {1 b% [2 a, x5 a
作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
* n0 [" F/ D2 B+ f將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
; ^* S% V7 C& Q# Y: S2 nwww.tvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇: _( B; ~, O7 W8 j, C1 z
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。1 H' N" y/ I1 l! Z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。9 J4 x- a. @! H1 j! | X( }* K* j
7 Q$ |% e( D% {, ]6 {' K3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇. |4 R) }& A) s
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
, M# A# w: }, u) B9 S4 W% w! ]烤箱預熱190度。
7 ?8 G r" \$ q3 ^4 X2 `% Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 S8 }- Y% e7 C
H- x* v; M0 c* S( vwww.tvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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0 F# v" J2 h; h, v+ c a$ c公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。公仔箱論壇, A9 P1 D" Q% s+ F
! J1 ?! f, i+ e" ] I! g. r) V9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb! s# y2 y; U) `6 a
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
4 ?2 T9 A* }7 X$ N( k4 c" t' A ]8 Y公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
" ]# R2 g9 t k. |3 J* Z. I! w因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
$ l [4 V* E/ _ B' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' y; o9 K4 `5 c% B3 e4 l8 e0 H" q0 `
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。www.tvboxnow.com/ m0 V3 X$ x7 N+ }' O R$ N u
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訣竅提示
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2 w% V+ h. B3 h* o2 W拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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