是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇8 H0 c$ }4 r0 v
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食材& H/ E* o# H) n/ B, }
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白巧克力 100公克
' S& {# i3 q# B& y5 T; m( d3 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M7 J5 T; ^7 `
白細砂糖 50公克公仔箱論壇, @( S* [( B4 ?% L4 L2 D* @5 F
牛奶 30CC
9 b ~: a$ s; D% {4 j公仔箱論壇蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb q' K' i$ t J" O. W% m4 ]
低筋麵粉 100公克
# i# {7 n; q- ~7 e7 {無鋁泡打粉 2公克www.tvboxnow.com2 G6 |% I4 V V, W& _
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇- V/ x9 z% s! ~' a
杏仁片 適量www.tvboxnow.com. i$ E: A. q( C3 P
" y' A& X3 H6 H; ?tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb" Z x# _: Z: H A8 N; w
4 B% U s" t8 t$ c公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
; j* y3 D# x/ j6 u2 S3 f+ z6 L將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, G6 }2 d; k% a) c1 J1 ^' O
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。9 B( n# ]2 j* V$ L/ T- J
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇% Q5 {! B* ~/ U5 L; _0 O% }- E' q
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www.tvboxnow.com# j# n, s# h r3 v# c& k
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
9 [$ C6 m" ~. |8 f& b2 e) B4 |烤箱預熱190度。
4 S9 o2 P3 A9 Awww.tvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 [' Y% C4 a+ U
0 ~, u8 v) e) e6 E- C6 h公仔箱論壇5.將A液放入盆中。
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, T, u" z9 j: k8 N( b0 u2 a公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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7 e* g: c3 Z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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9 b- w% B/ t) Z$ `7 ^( ^www.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' {# U& i+ G1 T' \
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。www.tvboxnow.com8 B) ?3 h6 I4 M4 x; l5 c. M0 l1 G
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。www.tvboxnow.com* I/ e" I) Q* K# b7 O
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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! P6 t; e# | o2 c5 ptvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。# f/ ]( l2 L. H+ q
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1 s: ^. L- s' s6 T) d1 L& {www.tvboxnow.com訣竅提示
( h) [- R# R/ M7 Q! ^! J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' z% u$ R9 n
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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