是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
: x% y5 s2 M) e: d, Qtvb now,tvbnow,bttvb
: h8 W+ E, U% _2 r# T ~( m
0 u1 n: P; I) ?3 R" `公仔箱論壇食材2 C1 w9 |3 v( f
9 W" b+ N n- K/ \) {8 l白巧克力 100公克www.tvboxnow.com8 a6 T7 O/ }9 p3 d5 ^9 Z
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K X+ N# y5 s2 R( w) Y
白細砂糖 50公克
3 s: ?" d/ S- J: b牛奶 30CC4 n: C5 g! c( P8 i& e' h' s$ f& Z
蛋 2顆www.tvboxnow.com; q& r8 a( o. {; @ v) ~' h7 u% g' D$ l* Y
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇. C& H4 N2 g+ ~
無鋁泡打粉 2公克
% t3 m( U8 ^* |" l5 J7 U/ cwww.tvboxnow.com白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
1 Z; U: i! y+ V j7 F杏仁片 適量; j+ w0 P* c6 K1 c3 t( m
$ U k# k9 K0 \6 w" ^
作法. N S c; I& c2 J3 ^4 W ]+ x7 Z
* s) [# p$ r7 u8 H/ `& Vwww.tvboxnow.com1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
7 B5 W2 ~( k$ _0 a1 Ftvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
9 [6 h$ G$ J; @7 {* D. b$ Y7 ]低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。# S! `" G# ^- E! E
3 C9 U. }: C4 }$ X! ~2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。/ s1 y8 k& H J! Y
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
. x* M M% l$ u P% {( Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 F8 A6 f- M" ~- E& Q$ m
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
4 b1 V- t) C: n: [, ywww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 Z( E8 O/ u1 S$ O) ~+ T
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' B' }1 G( C6 \& X( d
烤箱預熱190度。www.tvboxnow.com1 H) Q- y2 h- D- Y4 s& m" h
把2顆蛋打散均勻備用。+ |5 e* \: k @6 M
4 t) d; N0 Y8 _7 N2 G. k) G公仔箱論壇5.將A液放入盆中。% v; v. d7 @8 q% F6 ^! q! F
# D. a+ p3 a" _( ]+ E公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
( D( P, B+ X& p! n/ N
( ]0 G% ?5 \6 _& ewww.tvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
8 H/ j0 w4 ^: m& B, t' n% p0 z) mtvb now,tvbnow,bttvb2 j2 d1 p# Q1 C1 I$ A
8.放入果乾再拌均勻。
6 n% }, B( p* Y* B8 Y4 S. rwww.tvboxnow.com0 c5 Z# A8 t3 g; i( i; i! z5 g
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
& U* Q$ U7 A) C6 u$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d, ^5 @! ~7 G8 d& i
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
L# Q' [- ]2 N: I M公仔箱論壇拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
+ q7 s q) w2 K% m因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。" ~+ ]+ N$ ~- U! q, e$ U
: O' f1 b3 n5 M, l. h+ z* n
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
9 N% ?9 K4 [$ d' t: x
; U6 l- K j8 b7 Y# @$ K }# ?公仔箱論壇www.tvboxnow.com' O) B0 ]: O2 K# b
訣竅提示, U( g0 r; U$ [ f6 [
! z, p9 T- `) B. i- F9 |9 @) [ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 