是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& T0 Y0 u* `1 ^' ]% b. ^
食材: w. Z* e& }6 F* x) A8 W. z) `1 ?
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白巧克力 100公克$ S% u, T/ ~, R1 M5 U* t5 A
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( C L# I& O* u7 A( b
白細砂糖 50公克www.tvboxnow.com& O9 p( H/ `: L% x1 K7 v! g
牛奶 30CC
d1 l( t0 c. F. vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
/ {* S2 Z5 y$ C6 ]/ c! K7 o5 K5 s低筋麵粉 100公克
T& z( Q2 A5 `* g$ l" w無鋁泡打粉 2公克
+ Q+ F" B1 \: Q- @( G: e8 I白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇/ C& m% X- `. ~
杏仁片 適量
$ T; R8 S0 ?+ Z3 _2 ]2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 F% T, R$ R) e4 h% }
作法8 M0 s# P4 C0 f; i0 ]7 ^
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇: l6 i+ h$ w V3 z) S; ~" { e: q
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb+ u: l* L. y; v7 t$ C
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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. Q: x- ]7 _) w9 A; G3 r Z) p1 |/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
+ v/ g6 f( p; S+ A8 @8 o" S' G因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, |- W$ e* a& D& G
/ U* C. ^4 @ T4 M) i4 m+ E" u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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& a( {9 H9 g5 @) Ewww.tvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
2 w" I/ I3 T$ l. a: o9 V( c. S公仔箱論壇烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb! e0 C) M' U/ h5 `3 S9 U
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。www.tvboxnow.com$ j" e5 v) M; G9 s# g7 T( ]
% s) e+ s& {& D! P0 P8 _( m, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇 E' T( K/ z! b8 w' g2 }. r
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) g; I6 g. y- }
- T/ r5 X8 a+ k6 f9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。6 U1 t% J c, \4 J( c3 r* _
- g. w6 S! r, Q& } L' x. J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 |1 a# j1 x: F& |
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
% [- H/ e, k! m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 K! t% h; D1 U" T
0 V2 x6 ]: {- y3 ^# c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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