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草莓果醬 適量公仔箱論壇( L5 M6 V( R2 u% G A/ d
草莓（小） 約2盒
1 v0 t. H# E; t+ B* }- Otvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 適量
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5 [5 }) ^. v: w1 \7 C" gwww.tvboxnow.com糖霜
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粉糖 100公克
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低筋麵粉 60公克% ?$ z$ z! W9 [6 A$ V
蛋（大） 2粒' _9 Q' ?3 E" v# Q& }% d+ m
細砂糖 60公克
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。
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, Q& S' P" T8 b3 J0 a; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）tvb now,tvbnow,bttvb: ]# q) [, t9 K* A8 j1 F! |% Z( V
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4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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( {% W$ l9 n! M( Mwww.tvboxnow.com5.把蛋糕橫切三等分。" D2 t+ L: D `* F/ u k, m- d" s
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。公仔箱論壇 V8 T, k5 ?; Z1 O* U) H4 H+ t4 i
/ T, D% k; ^6 Q) Wtvb now,tvbnow,bttvb7.再上一層，也是重覆同樣的動作。& _' _. g8 `0 N/ N3 b
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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+ ?2 j/ F$ N. i6 ?5 M+ nwww.tvboxnow.com9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。公仔箱論壇- H7 a7 P: G% |4 U: C6 f
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb# Q: B7 r6 {$ m
9 s o, e. H. A8 {0 G! j公仔箱論壇11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。www.tvboxnow.com9 C S7 {2 I1 ^* i( t
* `5 H( p. |! ~! ^; _, D+ T( R12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。公仔箱論壇) n- d$ x( M* H$ W) K1 T
) i; B4 \" I, y8 o' V* U2 ?( b" I. h& l公仔箱論壇13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。www.tvboxnow.com! f- v, P$ V9 y/ M* K) U
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。+ ]% L: Q: h+ ~" ~- d' _$ T
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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