沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
: t2 [+ I% g- q8 X6 e1 l8 C5 wtvb now,tvbnow,bttvb我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ * b) ?" d! M+ m
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
: o. d. V3 n. r5 V" H+ X蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
( u, X; b2 ?2 }% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 u+ B e( p6 C2 L) E
食材www.tvboxnow.com0 X* A0 \/ Q: R- ~7 S6 [' D
& |; F0 ?' C# S4 Z3 P: U" }, i9 B公仔箱論壇派皮
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9 V: r2 f0 Q+ t+ S: N公仔箱論壇蛋黃 2個7 S- k7 p1 I9 _1 z `: N
奶油 140g
3 e2 ?5 M% F; ]. V7 V' O水 50mltvb now,tvbnow,bttvb( v. ~& G- G# `! Y% P8 f5 R
中筋麵粉 200g
( q6 S% U5 O `) a" V! Gtvb now,tvbnow,bttvb
; y# `' p; ^ {, Owww.tvboxnow.com蘋果餡
2 t$ Z4 n1 Z q! N# L4 z7 R公仔箱論壇& g) Y) ^. C' O5 H
蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb. @ u2 P# q; ?
檸檬 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 W+ I7 |! D; H/ \( c9 I1 j
砂糖 20g
; U$ v6 {9 P' F6 I- q* u( V0 B麥芽糖 25ml
7 P4 c9 L( K* \2 B- B) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k" ?, Q' b: w- k作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: ]. b' C* v6 ^# X! q
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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4 r; u' E H1 g! ~www.tvboxnow.com3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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2 V, j7 s' i. j1 C6 {/ V2 h; Y* Cwww.tvboxnow.com4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 www.tvboxnow.com( V" k5 ]# q. h) c( l& E
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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% M( }$ j( y$ Q9 }9 X" Z' u7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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- V9 ~! T' i4 B9 t" C$ R7 D* ~( mwww.tvboxnow.com8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 公仔箱論壇4 A% l+ n* H' s' {0 y9 R
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。0 G% T+ \& K$ A4 S4 J" S
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！- N- l, z& |! k. P# U' w9 b' a( S% j
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。/ R1 e A) m) n9 y- z* B' ?( t4 ~
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小撇步9 V+ o% Y- x# |
6 k# I' r. f6 W, v6 x每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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