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材料:
8 K3 m7 y" K- F8 i+ b雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I- Z9 I2 U T
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調味醃料（雞扒）:
. `1 Z! l) U6 k4 V! J2 ttvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
1 b( F, j6 G! T& l Y7 f$ _1 y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 ^' j' }8 Q& y& Y7 ?/ b2 H' T: A
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做法: 公仔箱論壇/ W9 u; h/ A( j0 {) }; \
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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* r4 e; R0 N3 y( xtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
& z4 N7 |. W! \/ Y3 U. `3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C U- W1 n9 w1 _* ?. Z; r. p3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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' i6 Y5 w2 Q8 Q- m2 i6 Twww.tvboxnow.com4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ }# A i$ a: @1 h. O. D$ k
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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