[中式食譜] 金杏西梅燴雞

nt1972

# \/ T  e7 N' x$ u材料:     ) {7 ~$ K1 b3 B( D6 m  n
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
3 g! J, U$ M7 H* Y8 P; H
/ [* v( M+ A& ^4 F3 Y2 w, r2 b3 g  K- v6 X, J2 @3 E& d
調味醃料（雞扒）: & v& ]0 k$ j9 g2 O% D
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
4 U, u+ u8 g4 X- X7 {3 s
# E2 m4 B; l* |8 ^
' @; ~) ?1 q- |; D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
  j5 s% Z& m# e7 z1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
5 Z9 ?! ~1 R, f  j) g
" P% J: e3 s2 V6 p0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。6 a" W' k1 D& N$ J
公仔箱論壇' q; r% G0 j4 v5 T. ~# m
3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
5 u; n( R' @9 ?# g$ v; e" b, \2 D, \! K
4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。+ Y8 m2 P# C8 k! ^5 ?

4 [, }; }  w2 O) A! r1 ktvb now,tvbnow,bttvb
2 R- B2 K1 c; P: w, U8 l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。