[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
" X" W9 C- y0 i+ M0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
% S& n) F' g+ M3 R. [$ ^www.tvboxnow.com做法# P; ?, J) E# o# e; I+ k3 J
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
6 r! N4 F- x1 x+ D, a2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
$ _( Y% N3 W0 ^公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。