這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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6 o/ e c. h* h8 X公仔箱論壇食材 （5 人份）6 v; Z9 E. @; X9 M5 y
, P7 i! @! {. ?4 o" M5 P( `1 ~公仔箱論壇去骨雞腿肉 800gwww.tvboxnow.com. q4 x" j1 }' C% L9 X; X3 B# c
洋蔥 1顆公仔箱論壇 K1 L& A3 b, Y0 s7 w# @9 h1 Y
胡蘿蔔 1根
E a# J3 |" Y8 Nwww.tvboxnow.com馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ S. E8 H4 u8 i% A% N' C& w
新加坡咖哩（百勝廚）: w h& B( P W+ t
8 u2 \5 H! C3 i& r6 m作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 www.tvboxnow.com% W' h, N5 ?+ a; x6 r; X* D @
; M/ L6 q, e' R3 i( m; M- xwww.tvboxnow.com2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 www.tvboxnow.com# F4 s8 E9 l) o5 q
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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; W. U: C( q- ?& Q4 m: ]# t* e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! N* P% n1 w8 r
7 N" [& \ e5 T6 m2 g5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
; U6 V, V& s l i, ywww.tvboxnow.com會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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, k$ j$ U4 \/ S9 ]7 g, I6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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