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材料: 公仔箱論壇$ w& S+ J0 D% h& t% G
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www.tvboxnow.com5 c, j0 P9 ^1 p. T; G
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) e+ ~; w' _8 v, R0 T, u. s' w& itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 W! {3 A M/ t
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
: D7 [9 j7 |4 p0 Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, H# s5 R. Q( m/ f9 W. N
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蛋糊：
) e0 _5 h T( |7 Q, v公仔箱論壇雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' L+ {- B" ~# ]. N" M
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做法:
" p' Z" Q% ~3 H6 Y公仔箱論壇1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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9 o" Y2 a2 h) s4 e公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。www.tvboxnow.com/ @* x6 s v/ x$ k
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ K+ L2 a a- h# M
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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