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材料: 公仔箱論壇0 G+ {( `3 X9 g3 J$ {; `1 C
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- t1 c9 |6 P" ]" Q
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調味醃料（免治豬肉）：
2 t& V# X; p! f6 W N4 P. \7 m生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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; @4 O! m1 ?( u+ V4 A: b x3 _. W+ etvb now,tvbnow,bttvb蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ H# s9 t( {' k- t D0 |* L
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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6 D( O% E- X5 i* f' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇; s( G& E* X+ r+ o+ w
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。" b- H) r) m/ K* Q- R9 f. j: D
* k6 n5 a: k5 z" ?' s9 bwww.tvboxnow.com3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。www.tvboxnow.com; u8 {1 \, {7 o) Z! k8 r& m2 w
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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