[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" o5 K( U. Y/ E5 s( ]( O
材料:        
# w7 d5 @4 }& i3 H/ ^2 e& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇+ Z" W+ H2 C0 p, o# _' d& F

4 }! ]- B' ?! n: M( Itvb now,tvbnow,bttvb調味配料: 公仔箱論壇2 ^8 U" ?2 [1 k: d4 {; h
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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9 h+ L* i- P/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）:
8 d0 n8 h1 M' m: d公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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7 r( r* F/ i' _6 Y公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇. P/ k. w! C3 c1 `5 n3 f( I
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。www.tvboxnow.com1 |$ l2 r- x! H  A- l$ u: S  Z7 O
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。* S. c& @; m" Z: V

/ c: e$ E# `8 o) |tvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。9 T% o+ H: D- t( O6 {
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。