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急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）： www.tvboxnow.com2 h! ~4 Y/ Q+ x* L8 P
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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調味料（子薑）： 公仔箱論壇5 s& }% j+ Y0 b) U- G
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇$ C- k% y) e( m% e1 a z
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做法: ) L N' b; Z4 D7 n: ]1 R* c! j5 P
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @( p( z5 y' F" Z) U" r1 y- C
. [/ {2 K5 \& Q7 K, I' B& a2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。tvb now,tvbnow,bttvb: z$ D, ^9 G: u0 }/ T2 U
: W1 w4 M" A5 ^$ `0 a- L* Y7 atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。* `! m j2 b1 C$ C
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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