[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

nt1972

* ]! I! j. D& R; |! }公仔箱論壇材料:     
" \1 j4 B8 c6 [7 stvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
- J8 ^% P1 X; ~7 G, ~) q3 ?8 Ptvb now,tvbnow,bttvb/ P' c8 Q1 `% P, u% p7 \3 g

4 m+ s! n  a, A做法:     
- C  ]/ m- o/ I: G+ A) n1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。www.tvboxnow.com) g% T4 v. T- E

0 J% U: K. O; R- F9 `2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
: c$ U/ R- O) y! I公仔箱論壇
' s. B: Y) g3 T# \. ~. |: B3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。* E5 q/ C) |3 N7 |; N9 G
www.tvboxnow.com9 @# H7 H# `/ j% z/ Q8 I
4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
. C3 t% q& C" P$ d7 ~
6 T: V8 D. v% F" ~) Q- dwww.tvboxnow.com