這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇& X. }/ V9 Q; j+ S7 e
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb2 n# i: k4 c6 {$ R4 j
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 r6 G5 L" q+ i% \" z
) ~) X7 D' p* D9 i1 `www.tvboxnow.com少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽…….." O3 E" l/ {# P5 I( r9 }
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
1 V0 N8 K' }1 Q/ Y6 i8 e, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( {: z% s2 i3 p$ m* t
撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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7 L! q1 k" `, k9 jtvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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# f- V. R1 {' U1 a# Z/ m- |www.tvboxnow.com所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..www.tvboxnow.com7 p$ E# I* f8 K% ^: C
. O+ @* a* R" S$ `tvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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6 D5 o) H3 u8 z* Q5 R P0 D/ x yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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6 d# [8 J# I6 z" J4 Q/ P+ [$ P1 r/ o! kwww.tvboxnow.com蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….' o0 U6 I" ]2 q4 E
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加入熟油及生抽…….- L% e! P0 |3 L: r8 D
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z$ @# {8 Y5 ^8 d# K8 r( @) ]www.tvboxnow.com不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......www.tvboxnow.com1 @/ U; ~0 t/ j1 m
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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