這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
6 ?# s7 e7 R3 d6 e* k5 z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 r- k, J0 K" c; p# ^& `
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
5 g( o2 c0 H) b3 ]$ y我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb% f9 x# U" E% w9 F. D. h9 `! I! Q
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..tvb now,tvbnow,bttvb- z/ N$ j$ B* F* u* E6 G/ n* p" t
. U0 I5 O% F, j7 g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)5 b; p) k4 a- K+ l- b
4 P5 Q# A; q7 J8 B* a" |/ Cwww.tvboxnow.com少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..# g2 V# ]$ }/ U- D
9 v4 N% R9 @% `2 P燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: C' \% u4 U$ t7 N4 ~; E6 g+ ^
$ G2 U- _# }9 O" w3 D撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….7 r0 C1 H; P8 \. I' \
5 O3 _1 w! u( c$ r4 k5 v+ U$ Rwww.tvboxnow.comP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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& F6 X% ^: T; [: o所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, www.tvboxnow.com2 h( r) I4 ]( X5 f
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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0 w! g) F9 P" O$ `2 i! \3 ctvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….www.tvboxnow.com. B( c$ Y( ]! Q6 m
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不捨得整爛…..www.tvboxnow.com/ s- ]& o; g: o
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4 C" J e2 a# y0 J% z內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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