這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
" e3 k! }7 e2 F( G* stvb now,tvbnow,bttvb每次整完都很有滿足感……
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. H% p- o7 G% b水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
$ J/ j( a& n c+ R7 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), & i6 C0 J8 N' ?+ P- d' |$ b
e0 I, ~4 k+ U7 v( V. G6 P水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..+ j1 v7 U# K5 m4 T- x9 p
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..9 D8 ~; R; N3 U. B7 w% ?7 v
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, www.tvboxnow.com4 i- U+ G8 ~ n+ I0 _
) O1 x" K* p3 s$ }# C/ M' j撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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2 n M9 E, I" S- ~( |www.tvboxnow.comP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇) p. u4 L8 q$ w4 g* t$ {6 p. o
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..www.tvboxnow.com) q1 v' M4 l: `: p
# K( j* ^) c# u4 X+ j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; I L% M. v2 M# T7 ?
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….tvb now,tvbnow,bttvb% y! V( Y6 t5 N8 S A, b
4 b" P5 R. [: m* @1 _1 k公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
2 w- x: T2 F5 I( |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# D% B: M' k' c% L9 d( L
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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9 e5 S3 l9 C5 n3 ^0 K" O' ]2 Ttvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......公仔箱論壇/ v5 {4 ?! n, @. |' t. R
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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