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急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇" ]1 X: _8 _" q% u* G6 W
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調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb" T% }! ]% Y$ t f0 F, j2 o
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇& w% W h( H) ~$ R1 y- C+ \8 p
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汁料：
0 c3 v+ u' j- Y9 }# h+ K4 R上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
$ W# w5 o1 R4 l i" Z& m" J4 \公仔箱論壇1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。公仔箱論壇4 p1 ~. c8 B0 y# S8 g2 `
8 o! x! S+ |) t7 N# Qwww.tvboxnow.com2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。www.tvboxnow.com( e; e" _' D, \0 o, D
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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7 i- N. S: S$ i( f" D% T, ywww.tvboxnow.com4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。公仔箱論壇3 D# W' V! J! i6 D2 a% \' Z+ F
& {& [: U3 [+ `. K" a/ D" \tvb now,tvbnow,bttvb5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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