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新鮮草莓450gwww.tvboxnow.com! [$ K( ?( Y0 k7 U4 i
細砂糖350gtvb now,tvbnow,bttvb7 f4 U3 @, _ ^( f* i8 b
葡萄糖160g
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外型裝飾用
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混合果膠用公仔箱論壇6 u% N4 R8 K: A& V7 Q& K
細砂糖60g
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寒天粉或蒟蒻粉10g
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所需時間： 60 分鐘 X0 x4 D$ B h, Q" X7 K; G
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0 k& a0 X& ]1 m1 m d7 s& W3 hwww.tvboxnow.com準備材料。 準備材料。
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. d& k: B( a, M* {( Z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。( n w R8 Q" z6 u
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3 J, R, g0 ]6 O+ X w2 {公仔箱論壇快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。
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4 e) n8 b- j8 N$ M0 `7 N- T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4
) L! f1 |: Q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。/ M: D* W+ _; |9 k
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擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。www.tvboxnow.com$ d# p; P5 F$ `5 _/ s
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! U# ?/ b' ]" A* t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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8 H! k, d3 F @8 v/ C' ?4 e草莓果汁。 草莓果汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* k# _& f1 ]9 M- J
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; w$ p3 O7 _" o. Y2 ^, t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J r- j( F2 N$ u
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煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。7 |* T2 Z2 o. Q5 w+ [
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熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。
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! i: F; J! L, u. G隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 @% |- H$ T/ q! U a' a+ l1 k
+ Q/ r) [1 K5 V3 N+ [" a& K% B9 O D公仔箱論壇13
" K: g& F% H! R: l4 O3 _" b準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。
" z. L+ x/ g1 ^% f Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( j' q9 u- ~8 ^, d) J6 _5 n' M6 ^2 w
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) G; c1 B7 I0 z/ ]$ [夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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