想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 Y- t8 m' q' ]- S. P$ y
做個和蘋果造型一樣的麵包， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; f) D) U9 A( E W
不需要複雜的模具，
) V5 Z/ O" ]- T3 Q0 N4 d# r7 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 Z+ H( L5 j6 [
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， ' Y# J/ W4 C& ~- j' c. B
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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! c1 q6 f2 b) ]* fwww.tvboxnow.com食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; i+ ?7 G' f! F+ r
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烤具12P小馬芬模
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0 k/ z2 M2 }" r, g1 J: R0 atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb5 r( z( F0 x6 ]$ n" m% H9 h" T0 k2 z
6 O1 G0 B& J8 {* b: u8 K* Etvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1顆(M)
+ c7 Q5 i: o' ?4 T+ |7 {) f5 l/ A砂糖 30g
( A4 L8 o3 ~7 i! a# {8 H4 rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 6g
' B/ ?( C( l* Z- f( a x7 Y3 a蔓越莓 80g
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb, t2 m6 K2 a/ Y7 Y
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蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X) z% Y* f* i& ]. |
手粉(高筋麵粉) 適量
* C- R; I9 p8 x' \www.tvboxnow.com蛋糕紙模 12個公仔箱論壇3 l I4 X5 Z6 }
巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 ?( b9 O( M+ P' E7 M. ]
公仔箱論壇1 ^; |: J- d4 f0 x. O) P6 d. z
麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ A* W) S6 M! s/ u w- |
0 J& |6 f& E2 ?' [$ ]www.tvboxnow.com高筋麵粉 250g公仔箱論壇! p' C* C/ M) P. x/ D2 ]
低筋麵粉 50g
6 X$ b4 a6 f4 \$ l! i+ Y* t; \( Fwww.tvboxnow.com即溶酵母 5g! u7 L' p2 b# t4 @
糖 40g
. }0 F" |- D' o公仔箱論壇鹽 4g
Z# q5 x. x |溫牛奶 180g$ c2 [' n/ P0 n$ Q2 C
無鹽奶油(室溫) 40g( \$ T7 E- L# C4 E
- J q7 f- d# s$ |) [www.tvboxnow.com作法
& h8 N" ?4 S+ o% C0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& M* b. \% V; W
1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。www.tvboxnow.com+ b& i; D+ k: x5 z# A
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。www.tvboxnow.com) Y( _3 m( q( a, O
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, z2 |/ Z& _) {" _& O) i
4 n2 `. Q( y* v" g, v. s0 y7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇1 Q. r3 S; Q/ G* G
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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1 X! H% ~% E) A9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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( y0 j i5 _5 {( g1 P10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ z+ n9 c8 S! N! l( H
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。公仔箱論壇! {1 a: J# b3 A6 ~- U6 c2 ^% j
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！9 H" J: `! [9 D- z4 H
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我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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