食材 （3 人份）公仔箱論壇$ L3 Q+ E1 A- D9 t* [4 {
& S% ^1 X! F! ^5 }# Y- O雞翅(中型) 10 隻
T8 P0 Z# `$ R# v$ e公仔箱論壇麵粉 適量5 _# r$ d- h0 p
鹽 少許
3 o2 Z& @/ [9 }) j& f+ y& `- pwww.tvboxnow.com雞蛋 1 隻www.tvboxnow.com. w+ `$ r# C0 b/ H& S
原味玉米片 70 克
2 T+ Q! @8 E9 |( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& i7 q8 d$ }
西檸汁材料
: ~$ o$ B( h7 m" j+ G) Z
; J" f- U: k7 h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克www.tvboxnow.com4 D6 @3 c1 |4 Z) M% l0 v5 D! f
新鮮檸檬汁 3 湯匙
3 |1 \- h, k+ E% x c+ J% T" qtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升公仔箱論壇1 {! s) J1 `& L. Y
糖 3 湯匙1 ?" [( m7 R) ]. M \' E: l8 Q1 H
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, K% m+ p3 c. h( D8 ]) {! d
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' C; T0 D- \4 q" H
凍水 2 湯匙4 z" D' R" S, a( n2 b3 O7 n
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n# }" g+ c% Q
水 1 茶匙; {) f1 |" T3 M( _5 ^' [. [0 F
- \" [5 [* Q- W& d雞翅醃料
! w% f- p* Y. k8 @& `www.tvboxnow.com
) M) N6 l. S2 l/ m* P+ g( \7 Y糖 1/4 茶匙
2 Z4 b' i: x$ [8 w0 L, y6 Y公仔箱論壇鹽 1/2 茶匙
1 H. J' T7 S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙
* r+ f- D) q( N7 i+ t% t* V: lwww.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
# m7 H4 w, c1 R9 n米酒 1 1/2 茶匙
! ^* z: ?" X9 A3 A8 k, K醬油 1 1/2 茶匙5 |# S2 c: b% o
玉米粉 1/2 茶匙
( B. U* O& y' k公仔箱論壇www.tvboxnow.com( k' J9 j2 @" J+ F& l9 ~
作法
" Y* p+ e& |6 `+ ]$ Pwww.tvboxnow.com
: i$ N% Z6 ?8 ]0 v; R" x; P公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
: J" L! |0 y6 N4 J6 Q1 Q3 K# Z- ltvb now,tvbnow,bttvb$ W' u$ s( _5 J7 ~2 Y, j
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）" G' y+ |, I2 n3 g" e3 \$ z: g' q
www.tvboxnow.com6 s) a7 h7 y! e) {8 J% g: ?! M
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇# d4 M; ^8 m: J" {1 O
6 L0 U0 \+ G: i2 M+ e3 o) D @
4.再薄薄沾上一層蛋液
' r0 J2 Q2 D9 c `' U' H公仔箱論壇# T" n8 u0 G( D8 M& ]$ ?- b
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）7 g. h w. \% b6 p
) e" u# o9 h4 f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
7 O$ V4 S, B3 B1 `- O" k2 ~* T
# g7 ^! m N/ R; p" J. N0 ywww.tvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化7 U) `+ s2 P8 U
3 S' @; I" `8 H9 a& u3 |
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱# h! f% x- h7 s+ d1 _" Q# E1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* ]- @$ \3 d6 l3 v* x* r
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾www.tvboxnow.com g2 }; c" _. @7 M2 q
3 ] F6 V% p! v& L( z8 B公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 N$ H w* B9 M( K" z: d- \
! l J5 b* i1 c" w k' B9 nwww.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
% [9 b% h# m5 q Q- Y1 u
# t" T- }+ F6 O9 f+ n; B$ mwww.tvboxnow.com小撇步& @' P3 p" Q& U. ~7 G
8 t. g- J8 ]# Y! ?% O公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 