4 `4 `. i, b: f- `& ?( ktvb now,tvbnow,bttvb材料: & h; L; l/ c9 w8 z: h* y0 m
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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0 |2 y: F0 m* m! [4 k. v芡汁： www.tvboxnow.com! Z# n4 P; X0 u& ?: ^# b" u& O
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙7 B/ e$ J; {( I g7 ~3 i- U) r
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1 I6 F2 m1 o. p3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 `0 k9 e* {6 \9 W9 X! l% U
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。) D4 z% h9 }; `6 V: P6 p
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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) W- d, z/ I. U$ G7 A2 p4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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