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魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） N% M. q: A: Q0 W+ Q3 q
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芡汁：
; ]& B4 p/ V1 b) d8 x; m公仔箱論壇忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙4 f }4 p0 a6 m) B' o& \
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3 T5 W$ R) G' g" cwww.tvboxnow.com做法:
" M a1 O0 B; K, `6 d: i- x0 Q1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。www.tvboxnow.com M* ]; H P) S. @3 B$ p, {
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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# S# R0 L, c% \; n% R$ }& {. A; j3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。www.tvboxnow.com) h% O B3 f+ y8 K" J* I' z/ U
+ q& O A; W: G9 t. T t: N/ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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