[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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1 C3 j0 r1 d6 S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# }6 q$ n) ]: _8 K
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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2 d' w9 R0 y0 x" L) b" ]做法:     公仔箱論壇" _# U% J% z6 S- i5 V, q
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。# K  n+ T2 s* i

7 l1 k. A, Y/ Y. `tvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y: P. D$ O/ N

5 I% S, U" x* H5 ?0 W4 o6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。+ F! T. j1 h* A- X
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。  l. M5 a( }+ U2 l; @

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