[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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/ W7 y% b8 [" x9 m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( O! F! W1 I
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）/ X! n. D3 j& p& F# r3 u$ q9 v7 u! P
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調味醃料（沙尖魚）：
: q, b9 z1 N/ s8 O' {( i. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇' s0 y+ H" V2 I4 \0 C+ U( c# e

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* E% Q2 n/ @" O1 V公仔箱論壇做法:     
! O* F7 w- X8 s$ V% D& S( ~: {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。www.tvboxnow.com% x9 K2 Y! Q* M' \- {, C

7 _7 h5 E0 Y+ \  K  {! ^" |9 a0 R. Q公仔箱論壇2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。www.tvboxnow.com# }- l& g' t5 q. o: o

7 t( ^( w( ~4 \& i: s) \公仔箱論壇3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。公仔箱論壇( b/ u. M' `/ y) ?6 E
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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