春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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( l: A2 W1 P* Z% H7 |3 J# @大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5 _- \. E7 S0 J$ R. N) L2 g
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以家用30公升小烤箱做示範。7 R$ A9 K' o2 Y; ?
: n6 u& G% {$ t* K: c食材 （10 人份）3 B: x* H n0 N/ r" M4 V; c
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動物裝飾www.tvboxnow.com1 U* k/ A1 A+ L' A* y9 c6 }
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白巧克力 250公克
- Q9 n8 J) U6 T* Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a t2 g2 n* |: \* s5 b" L; o
紅麴粉 適量/ u- T3 @1 X9 _% \( S
. T" o# T# l( L5 J9 ~. @9 rwww.tvboxnow.com甜甜圈麵糊公仔箱論壇' z: d2 o0 e- c0 J* o
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殺菌液蛋 60公克& g- X) Y( X) t' A5 \* b
低筋麵粉 160公克
0 E# n. M/ o0 @0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# c- K/ H# [) @% ?: s' D3 j
可可粉 15公克0 `1 Q, t6 D7 D9 M# [4 A& F
室溫牛奶 50公克, X2 `, b$ ]: E0 j- T9 Y0 _; m
無鹽奶油 40公克
. V- V1 n r% B+ f楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% {' L! R; V; [1 |% A( V) i# q
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇7 p8 W' _! Y( Q9 L* b
/ l& }/ h$ o& q& `2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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. v* z* R3 z5 ?4 _9 @公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
, j- ~4 _! X& c$ F4 U! h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {' q0 c% ?( i9 d- G* T% w4 Q( X9 m公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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, R, A* _- H5 O1 Swww.tvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ O" V" l. s1 s
- r5 \7 L# D6 X0 X3 }7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 u" b# Y; Q; `- B4 R' @! N
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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; C0 c7 A+ L/ p8 L/ o. z" g! F13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!www.tvboxnow.com7 t5 s7 A% [$ S3 A; h
' f1 _- N$ z! i) \2 |小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* j7 O+ o$ A
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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: ^& ?0 F4 ] S) V! I8 B( m$ T★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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