材料:
0 G- W8 @! W; q* d4 I6 l' ywww.tvboxnow.com梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙www.tvboxnow.com! d p$ V/ A! z$ J0 a, u! Q9 Q
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調味醃料： 7 y4 w7 ]9 u) o9 E/ ~
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 v0 m9 ?- O, `
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7 x+ W. _8 a r, K" O9 m芡汁：
L/ l& u6 R: O m- N9 h水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: 公仔箱論壇9 z/ r; z' ^ N7 Q7 ~& Q
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。7 m6 q8 q& q# i! S( O6 \
3 B9 ^4 E4 L4 b; V( B8 n7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; x& n) f( c
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。7 k6 i6 R3 B- G: |/ g
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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