材料: 公仔箱論壇: h" p/ D8 z0 k. d5 `. z
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙# Z! _+ Y5 b! Y8 N0 |3 u Y+ E
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調味醃料：
/ \' i Q2 R- U/ ^% U5 A生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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. b6 a1 |, [4 Z6 f% ?芡汁：
) U, m0 m2 Q2 P水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇* H6 X9 w# ?' y* r% e) s7 ^
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E( l1 {( x, Q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; F! [1 {5 Y, h( A' l. [1 m1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。5 S ~8 ~5 o) l' P0 W
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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; M6 q ~! n0 y- d# F( Z# \" S8 b) g4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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- y6 m3 _+ }, A2 G. X" L c$ H* b) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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