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材料:
8 l' Y3 L+ t7 E- y: O$ h石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [; D# p( G0 M2 n3 g6 p4 x
/ ]4 t6 n: ^4 ~2 N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q. _. o% x% H* u9 |調味醃料（石斑尾）： , p/ v: Z% y+ F t
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇8 g2 h) ?( b# }) I! G* N( o
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( F3 [9 o8 I! a% P4 S* N做法: www.tvboxnow.com. g( ]1 S* `6 F' \" w* V1 u
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。9 h7 n( h- n S _' r4 f/ A8 [0 ?! l
5 L0 U& |' ~# O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
1 G# S! S) F& b3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 ~" M, u* {) p# F3 F' g% z" o
4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇: T. d# j1 z" @# n1 C! L
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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