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材料:
3 o0 `. w8 E1 u( u! [, Z冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半公仔箱論壇- L9 ^9 s) D5 b4 X" R
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~/ Y! z; e- X1 Dwww.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇6 [; C) L7 x' y1 Y7 `+ d
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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* h: w( a7 h# \0 C+ f8 x+ A公仔箱論壇2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。www.tvboxnow.com, t* ]: p" m! y( D+ t# B% z# b( a
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。tvb now,tvbnow,bttvb" b; I8 a F% ?2 M5 ]0 Z1 N2 r6 W
; m' p8 f Z* u' `! J' l( |# utvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。 m5 I5 F ?5 U! c5 p3 @
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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