多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 公仔箱論壇$ x( p+ n( q1 k6 P- O" h+ [
" W5 _! P r# Q" l- g: z- i# T其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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; y; E8 y3 _# c# J4 G) R% I# mwww.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 v0 W( {$ k' t
; { W8 ?5 X! _5 }- T/ O9 g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com" S& U! t$ Q/ a" Q$ e+ E8 m: u
西班牙式醃青口 $88
" r' ` E5 ]* e9 u●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。www.tvboxnow.com4 H& D2 [" k+ |. M. L
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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