[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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0 h3 D& G, |7 L! W0 R8 N材料:     2 r6 X  L  n2 V/ K3 P1 t9 ~
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙* ^, v/ X' w' Y3 T; ]8 i
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, ?: ]  v* o+ ?! |& y3 Z% q做法:     公仔箱論壇. |# K- c% C, N) R5 b, C
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。" ?( O% o& U! f. Z, m" w

. z, B1 k5 N+ B' J2 _* M" b. Kwww.tvboxnow.com2.魚餅切件，煎香備用。
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2 q; I3 [3 w5 o5 u' e3 G5 j( s3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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: _; \9 e$ ^9 v, z5 G1 H  Z- L1 h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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