[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! f) q/ X7 |% s
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     5 m0 I/ t7 T+ k
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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) f) M) z1 k6 S/ O5 k2 E' T公仔箱論壇2.魚餅切件，煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @8 v2 ?% x" r; I7 z

7 `2 V4 Y0 \4 B1 S7 c- `. H公仔箱論壇3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。+ {. e$ t! a. I+ t( h; a# r
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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