[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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" t4 F) V) g+ ~* S+ o' ?; p材料:         ' P% D6 Q* D/ e* x, `
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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- P3 p3 d) z- j$ S調味汁料：
& w& B6 g! l1 p) y. T5 u椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' j/ T1 V+ U9 l/ A4 k$ K! K
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb3 F( ]" T. q- n: N1 M
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。, i! J8 I5 k  v% T
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。