[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:        
2 v3 F8 |6 B% d( w公仔箱論壇雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）www.tvboxnow.com/ R+ m, b  ]9 a8 \) U/ D6 w$ n

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" L! r% I1 c8 M1 @& ?, V公仔箱論壇調味汁料： . ]0 r! H  z7 \
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:        
. g+ A  y9 s2 `  Wwww.tvboxnow.com1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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  w) x) D0 j1 M  R6 Swww.tvboxnow.com3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。