材料
; l; c# Z& a& I: Y/ [6 J（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 www.tvboxnow.com6 m6 J% N9 c. O+ F) O
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
# r1 S5 |! \/ K6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
- L; W% @( J% ]% i/ c1 j公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
& Q, h3 u+ p' A5 M- H' |tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 www.tvboxnow.com/ l6 `0 p3 o& t+ W
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
8 M# d% S8 ~5 [# C! _. A7 ^: }$ Bwww.tvboxnow.com（ 七 ） 冬 菇 五 件
2 M6 }1 N6 y1 ~6 w* Btvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個
$ O4 b, i e' q/ L+ \www.tvboxnow.com（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 J! U: C# J9 E' ]1 y+ j
（ 十 ） 蒜 二 粒 " v9 C4 W4 U( w: l; W( ? V
（ 十 一 ） 油 鑊
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' z6 ~3 z5 K9 e! y8 j- Q公仔箱論壇調味
% l+ L4 v# O1 otvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ s5 g$ O2 f( a0 N7 L
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( C3 O6 T# c/ Q5 l
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 www.tvboxnow.com% r% l0 Q7 ]- \% e) u
) @: c5 l- u( g# o4 A/ {+ Q; m# fwww.tvboxnow.com炸 魚 肉 粉 漿 ：
8 Y1 L( f) P" `$ R( b) Z（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
. e% [1 s0 h5 M- W4 Zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- t1 y: p o1 ^$ }+ b3 _4 d$ z! C
調 味 汁 用 料 ： % I2 g: c8 u0 v4 ?1 }' y
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* c. L; H: O# p' {- A& Z& U
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇. u6 j0 s: J- ?) Z
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 www.tvboxnow.com, E. S) }/ _# g+ ^! |
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
& f: G1 p: T8 F$ `（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
+ [, P0 R" t9 B4 G: @( P公仔箱論壇（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb- ~& [' {1 X" G. {; D# l
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製法: 公仔箱論壇' j' f$ J/ b2 U+ g9 x
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇0 F% M0 r. U' A. ^0 |, Q7 p7 N
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }- B$ ~% W: X* d
! B7 O& {6 h* C公仔箱論壇（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 www.tvboxnow.com7 ^7 E. b! a9 x
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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