材料 6 p# P% }+ M/ K
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇$ f$ G7 L5 ]( T; `3 ]3 v% {
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
: R. I% Z0 ^" k1 M9 @6 i& {公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
) m% M8 P& ]$ C/ g# }6 {（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* [$ H" p6 t: X4 K
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 www.tvboxnow.com0 Q v+ x3 F3 f
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 公仔箱論壇2 R- n7 Z b; u; ^9 L
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' ]) X8 b: c) S& J* J( w+ C
7 b% t) i Z" p' C2 V調味 ; o B" @5 B. T7 m- C S, D
蒸 魚 調 味 料 ：
, ^5 z8 f/ I5 {7 w `/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 A; M- k" m: T+ l
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 Q* k4 {- T0 X
（ 三 ） 薑 2 片 www.tvboxnow.com( `" Q8 V$ ?* {& Q7 J- F8 Y
（ 四 ） 蔥 2 條
- ~( x, a0 l0 ~* P/ f) @（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
' `( W, Z2 w( V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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; U4 K& B6 ?) N0 \& F2 x公仔箱論壇獻 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb; O0 u4 T6 ]6 H& p/ b& P& |, b
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
6 ~9 M- X; c0 p+ c3 Vwww.tvboxnow.com（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 " c. B/ _2 y( e" S
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z) S' Z( Q) g! l. x7 I
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 - Z! `* I( T# s* z( ~+ V! a' r! H
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小貼士:
6 z s, h( v8 ` V9 t* X" |* ftvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S j9 O$ B, I6 D2 b) c
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預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇1 H4 S/ ~) W+ F+ ?, a
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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