材料 " P3 {0 T& M: g6 C# A* S7 X
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
/ c& S) u+ ?0 X; O# C) @, {（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 公仔箱論壇% w( _& o- e7 L8 D* g$ T/ A
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
5 |9 @$ g# h7 w) ?www.tvboxnow.com（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb2 i- c1 o, g2 D, U
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' f8 N- y K
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
2 V8 p1 x7 O( v) Y; H; M2 i' Bwww.tvboxnow.com（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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: R. A3 \' f: M$ W, p- q調味
# e" l1 |* b% |) J. \! O7 P qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ：
2 R! y( C( r4 [8 E( j+ o公仔箱論壇（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* q7 k3 q5 M: `+ E8 g
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許* z- B4 C, F( U1 e9 O# r
（ 三 ） 薑 2 片
6 }7 I$ h5 }: s8 h% s6 _公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 2 條 " E7 y# J! T [$ X
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
1 x. c, Q" E @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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! f4 i3 H& i/ d- M+ gwww.tvboxnow.com獻 汁 ： 公仔箱論壇/ | m7 y+ ^9 [9 M0 t
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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+ W) i) f0 l+ V4 |1 M8 F製法:
: Z( j; q+ X8 N* Vtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 + `/ w- z; s9 v0 m2 M( U' c& w& r& ^
$ u7 ~. \' E$ j8 c4 v8 Z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
% A2 z$ H0 D* z" R0 g. m9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ Y* c" x; `" P# S+ O
小貼士:
' @/ e/ J8 G* T" W3 [www.tvboxnow.com（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇' ~4 f9 V4 M6 G a4 S H8 |7 H1 f
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預 備 時 間 ： 1 小 時
2 E- ~5 N! Z$ q/ Q- otvb now,tvbnow,bttvb烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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