*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇% [. w6 S7 p/ e9 I! }% [5 f
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
* I, v0 d; h# F, \- w% [8 _5 u糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
! x. U0 z0 Y; `. itvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升" K) {; S: T5 R5 I0 p) W
別名：褐色之米、粳米、全米
/ N+ e; W% y2 N0 {! N6 bwww.tvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
0 L; X) R: |4 w+ x* p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季www.tvboxnow.com | ]& v% T @. \5 g1 v6 G0 n
) c* g+ w9 Z: D+ T2 x% C% F7 s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果: Z& [8 H) w* y) ]5 e! H1 `
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇6 Y: K/ V6 {3 x, b c1 W/ }
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb* Z f1 }- Z$ H+ u* q
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
- f' Y# j2 s, x# R9 `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。www.tvboxnow.com- \2 N% T. z0 S1 X4 s4 Y; H
健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb, j* B; i" v+ X$ A3 f
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。www.tvboxnow.com& e, w5 ~) z! N8 U. u ]/ s
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb* D' p0 L% A4 B9 F
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
0 F( F, Y$ p U# k, Utvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌www.tvboxnow.com( V1 G% s. R6 m- e1 W7 E% m
○瘦身、有皮膚問題者可食用www.tvboxnow.com% }2 v W/ w$ R* U9 l
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 E N' c- t7 Q5 t6 p
○便祕、大腸癌患者可食用www.tvboxnow.com& X! p+ s* l5 n0 z2 F3 S. G
○早產、流產或不孕者適合食用
8 a7 O9 @0 j7 q. ?8 \×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
; R$ Z" y: a5 M! ?6 ?6 }公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用
$ O$ K- v8 e/ zwww.tvboxnow.com×高血鉀症患者不宜食用
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2 P. H$ m# }% b4 V) i# ftvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 {" j- W4 K. d+ ]8 y* F5 m
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。www.tvboxnow.com& Q: Q! s D9 Y6 ]
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
+ e# n$ F& ]. h5 E+ A T3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。 m" }- v% j4 K( P
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
& t E J" y- U! l/ p5 ]www.tvboxnow.com營養師告訴你糙米價值
0 @( ^* i# u* F1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
- v0 p9 N9 W0 h. @- k- F3 p9 t. o公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。5 @" r( V% s \3 X/ X& p
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 m9 e8 r3 h% d2 r. u: K+ _
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
$ G1 N, C2 z' q% l9 `- A7 U$ Zwww.tvboxnow.com大人
/ `* j q" j0 i男人全穀根莖類食用量4份/日
) e5 W; g$ k) Q- o女人全穀根莖類食用量4份/日www.tvboxnow.com7 i1 J( C* Y% ~) T, Q+ J3 R
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
3 |2 ~9 {6 k, v7 s/ [' D ]% i小孩
* D. b, H7 @0 j6 L( E% I3 o- v% `tvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
1 Z. _) c/ v5 a% ]+ C; D公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: @* C. h+ m: ^/ o
5 q1 B, v j# v& `. j0 B3 y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
+ u' p+ `# G }8 D `tvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。/ S# S' V3 J8 U g' |; q: j! v
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
- v$ W; J w R( Y公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇+ }5 z f: o' O; b8 i7 ~8 ]. c
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。www.tvboxnow.com z/ _' \1 x ], [6 X6 T
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
8 [ z- v, b& W8 \' |/ B0 b2 D糙米選購要領; ]+ s0 w5 ?2 s( q/ f% Y& R$ l4 q
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 ]+ x% B( k$ Z; Q8 ]
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
( ^) s/ g9 j6 B; }公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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