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材料: 8 a" _7 J& c8 Y. ~+ f
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙3 i* v/ M9 [) F- [
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調味醃料：
& o7 {8 \7 d, q9 c; n- B公仔箱論壇調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙0 U5 ?" F. D4 \' M. z- p; Q
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2 k3 S/ ~% w% l% P& e: K公仔箱論壇做法:
) X' X! q# t: W- g! x# Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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2 f u% W; G$ Nwww.tvboxnow.com3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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