[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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- Z5 @+ i* U) \& s* g# Y調味醃料：
0 y0 O( O+ G) a/ z* F5 v/ E. fwww.tvboxnow.com調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法:     
' H9 S: {5 M/ \0 a1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。公仔箱論壇! A2 n, d% L( Q+ x7 k! ?

! d6 C, ^) D  A" v2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。tvb now,tvbnow,bttvb+ x: V( d- C$ X8 g  R: A5 ?$ J

0 ^7 t* H, L( ]. @% |2 T0 a0 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。公仔箱論壇  C2 i0 G# Q% ^( d" U$ I+ e0 k
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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