來源：大洋網
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# l. ^1 U7 f; i! {3 |公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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" n8 g p* \& P& E. ^www.tvboxnow.com 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb$ e! H# b( A% u* ?; I: z( y7 t& G
0 s$ Y- s6 `# e" D: \www.tvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 r) ?: F0 f4 W8 p+ D7 k
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb0 X, @- J3 c( H6 k1 N
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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- m! e. s& c# m3 z公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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c* E4 t3 U# S) X: \2 H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 J- i! L" L3 z# q4 `
' T5 |$ o' \# O4 q( H8 @0 ~: \tvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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/ X+ _( F) \# |1 E1 z 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。www.tvboxnow.com1 [( z) C0 ^5 J
6 I$ @* b7 t) _8 J6 D( r' Twww.tvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士' m; v, `. ~" T% U
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
3 j0 O3 g& G+ A/ V* x% E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 Z/ J; a6 N# T
2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 W2 o: g$ x j4 t: S# l: P
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。4 r/ T+ B0 W0 S* Y! F9 X$ p
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。1 U' S2 ~- [& V# P! N, v
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* n! s3 _ i/ ? A" ~美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb+ k) K& G `! l0 z, n1 g3 `# Q8 u |
l" _; _# r$ [' ]! Z# }+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 2 I% T0 d1 p$ D* l& z! _+ D% W
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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