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$ R' Q1 r" u8 A g1 [! t 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇% L7 Q$ _; V, x3 K0 Z
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* |3 R8 i# |% h- S8 I' y, z' `1 w
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攝影/撰文：鄭巧雲www.tvboxnow.com# `% [6 i8 b. N: ^/ S4 y; W
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烹制材料(兩人份)
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" M/ E# w" g/ p, _9 J; s3 w' p& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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0 U1 A' v+ K: @9 n7 ~2 H. h8 s 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)$ z) ]2 v$ e5 ]
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( {, c9 n5 Z, r* e! x4 d5 `+ X8 d: g 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
3 Y: k8 j* h# g E4 u. e1 S F9 C" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 N8 H4 U! y& M) \# E
2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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' G5 F+ K8 X/ U7 B4 u+ F& Ntvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。, o3 ]: ]% B2 w
4 z6 h: j5 @0 {/ C: T6 Z 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
( P9 J" A! R" _$ O9 D! y4 v% x3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 Q6 h. b7 t! x/ A% d) v( ?# h$ N
5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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2 w& I0 d' P4 r7 `1 [ k& n0 J% {0 y 廚神貼士
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) U9 V8 {6 U" {# s$ Xwww.tvboxnow.com 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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3 F7 Y% `* q" Z! _2 i" T 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。www.tvboxnow.com$ D5 i6 Z n6 u* d
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 www.tvboxnow.com, A. m% U) C4 i2 Y# y
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+ Y: t# h: n# B! t0 z美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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