來源：大洋網
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7 v5 Q; e- |" E awww.tvboxnow.com 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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7 F- n5 }2 r1 @( s$ U5 r( _ 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米* \6 n4 y8 t/ L v) B
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb. v( u+ V, {" ~8 m0 u
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)www.tvboxnow.com" i @, w2 A6 Y- K$ [
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1 x/ P+ a0 W0 r0 P ?tvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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. z8 h( Z+ [( @" V4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。9 F6 _" M% ^5 r; r+ S. b3 _
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。www.tvboxnow.com3 |' I/ a) u. Z. |% h6 s3 r' ?
2 X5 O6 Z! }) N6 t7 |2 s+ h+ G f 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 P' \% t3 x6 c3 O
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。3 e2 k. \- a4 E! A, u7 |6 L+ C
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇 n) A7 ^, B; @% U
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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) W2 v" h) I6 B+ T, I公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 5 }2 X! M! [! s; ^
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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