來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. O" G2 O! \. z2 N0 [" g
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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/ V8 x5 M* K4 u' V公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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/ r' r) z; y1 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)2 G, y9 J( B* W7 z9 v8 q
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# Y7 q9 V0 c' o/ H4 v: g3 ? 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)www.tvboxnow.com! w( W8 n2 c9 Z6 X
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! ~" H% {" C0 l4 Q" r. d; ^ 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇& Y8 G! S1 G- d9 U; t
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" X- E* s0 f8 O9 Wwww.tvboxnow.com 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb% q A6 r1 Y, t6 x
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。www.tvboxnow.com! p$ y! J, k: Q+ E; G, P3 K/ _$ j' k: T
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇8 q! A4 v; u8 s0 H. O6 r+ f
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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& D) y) w1 a) _" @tvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb! {4 ^2 c4 c# q: ` Z1 u
: B9 j; H4 S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇& q4 y6 f0 P1 h
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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