[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

nt1972

3 i& F/ o6 X: j* l
材料:         公仔箱論壇8 l' {6 X' ~8 P4 y
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯www.tvboxnow.com) N) M5 H) S. H; M; y# U

5 j% l& l# }2 wwww.tvboxnow.com調味醃料（龍利魚柳）： 公仔箱論壇2 k8 u' \5 C4 y: e& B  D
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許* D: V1 Z8 [& |8 H
% `$ q# P& X7 G9 c8 |
www.tvboxnow.com; L2 I: w$ `3 d% ^4 o  T1 ^
做法:         3 S4 z, Z, U) _5 q) c
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。5 w* l% L' Q8 m8 h+ s  h

" H5 z5 A+ j+ f* j  l% Y2 c2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 L7 [3 r* ~$ y% `

2 G' ?+ a( ]$ D" z7 v) t3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。
% L- f7 |* M- W7 [0 |* ~/ v公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 y! l& O4 f4 f& k' D
4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。